Смажені ребра з цибулею і спаржею господині готують не часто. А адже це неймовірно смачна страва, хоча і не найдешевше. Якщо ви любите експерименти, то ділюся покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Спаржа — корисний і смачний продукт сімейства бобових, а страви з неї виходять смачними, поживними і оригінальними. Вона зовсім не схожа на звичайну квасолю: у неї інший смак, колір і консистенція. Бобове корисно великим вмістом клітковини, вуглеводів та цукрів, а також великою кількістю мікро-та макроелементів. Спаржа корисна для травної системи, оскільки виводить з шлунка шкідливі речовини і токсини. Завдяки високому вмісту вуглеводів страви з нею завжди виходять поживними. Ще в цьому рослині присутній білок — будівельний матеріал для клітин організму. Вегетаріанцям і людям, які дотримуються посту, вона може замінити тваринний білок. Якщо ви любите пробувати нові страви, смажені ребра з цибулею і спаржею саме для вас.
Поєднання м’яса з овочами дієтологами світу визнано найбільш оптимальним і корисним. З-за свинини спаржа залишається соковитою і м’якою. До того ж вона не вимагає тривалої термічної обробки. Це просте, смачне і ситне блюдо, яке на приготування вимагає трохи часу. Використовувати спаржу можна свіжу або заморожену. Тому якщо ця страва сподобається, то заготовте спаржу запас влітку: заморозьте на зиму в морозильній камері. Хоча її можна купити в супермаркеті в самостійному вигляді або у пакетах із замороженими овочами. На гарнір до смаженим ребер з цибулею і спаржею чудово підійде будь-який гарнір: варений рис, спагетті, картоплю, каші.
- Калорійність на 100 г — 485 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Свинячі ребра — 600 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Спаржа — 300 г
- Базилік або будь-яка інша зелень — кілька гілочок
Покрокове приготування смажених ребер з цибулею і спаржею, рецепт з фото:
1. Покладіть Спаржу в сито і промийте під проточною водою. Відправте її в каструлю, додайте сіль і залийте водою. Після закипання варіть її на повільному вогні під кришкою 4-5 хвилин.
2. Відварну спаржу перекиньте на сито, щоб стекла вода. З двох сторін обріжте кінчики і наріжте стручки на 2-3 частини залежно від розміру.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями.
4. Свинячі ребра промийте, висушіть і наріжте по кісточках.
5. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть цибулю і на середньому вогні пасеруйте 10 хвилин. Потім додайте свинячі реберця.
6. Продовжуйте смажити м’ясо з цибулею доводячи його до готовності. Приправте продукти сіллю з чорним меленим перцем.
7. Відправте в сковороду до м’яса нарізану спаржу.
8. Перемішайте і обсмажуйте продукти на середньому вогні 5-7 хвилин.
9. В кінці приготування додайте в сковороду дрібно рубану зелень, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Готові смажені ребра з цибулею і спаржею сервіруйте до столу після приготування.
