Ми звикли готувати капусту на огні, що в коминку. Але можна смачно приготувати її в духовці? Слідуйте нашим рецептом і отримаєте однозначну позитивну відповідь!
У нашій родині капуста вітається в будь-якому вигляді: смажена, тушкована, печена, фарширована, квашена. Нещодавно я задалася питанням, як загасити капусту в духовці так, щоб вона була смачна? Трохи спробувала поекспериментувати і отримала прекрасне, соковите і ароматне блюдо, яким насолоджувалася вся сім’я. Пропоную і вам знайти відповідь на питання, як же все-таки смачно загасити капусту в духовці.
- Калорійність на 100 г — 56 ккал.
- Кількість порцій — на 3-х чоловік
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 400 г
- Морква — 1-2 шт.
- Перець солодкий — 1-2 шт.
- Помідори — 3-4 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Цукор — 1 ст. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Рослинна олія для обсмажування
Покрокове приготування тушкованої капусти в духовці
Овочі — моркву і перець помиємо і підготуємо: морквину почистимо і наріжемо невеликими кубиками, а у перцю виріжемо насінну коробку і також подрібнити.
На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажимо перець і моркву протягом 5-6 хвилин.
Білокачанну капусту нашинкуем тонкими довгими смужками. Можна використовувати для цього спеціальну терку.
Подрібнену капусту з’єднуємо з обсмаженими овочами і перекладаємо в жаротривку форму для гасіння. Солимо і перчимо капусту, додаємо лавровий лист і кілька зерен чорного або запашного перцю.
Помідори миємо, розрізаємо навпіл і натираємо на тертці. Томатне пюре додаємо до капусти, рівномірно розподіляючи його так, щоб воно покрило всю капусту. Якщо помідори м’ясисті і недостатньо соковиті, додайте в жаровню 100-150 мл води. Якщо ви готуєте страву взимку чи немає під рукою свіжих помідорів, можна замінити їх 3 ст. л. томатної пасти, розведеної в півтори склянках води.
Тушкуємо капусту в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, накривши жаровню кришкою або подвійним шаром харчової фольги, потім розкриваємо і готуємо ще 30 хвилин.
Смачна і соковита капуста готова. Подавайте її в якості гарніру з смаженими сосисками, курячими отбивным або іншими м’ясними стравами. Також така капуста хороша і як самостійне блюдо.
Оце і є відповідь на питання: як загасити капусту в духовці. Приємного всім апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Тушкована капуста в духовці — дуже простий рецепт
- Швидкий вечерю — капуста з куркою в рукаві
