Кожній господині хочеться готувати дуже швидкі, але в той же час смачні страви. Таким швидким у приготуванні стравою є жарке. Інгредієнти для його приготування потрібно не багато й знайдуться вони в холодильнику практично у кожної куховарки.
Спекотне готується за різними рецептами і з додаванням різних інгредієнтів. Його можна зробити як з підливою, додавши бульйон або звичайну воду, так і без рідини, щоб м’ясо вийшло запеченою і соковитим. Завдяки додаванню в блюдо спецій і прянощів ваше спекотне придбає виражений м’ясний аромат.
Печеня по-домашньому
Вашій увазі представлені кілька рецептів для приготування самими різними способами в домашніх умовах.
Печеня по-домашньому з свинини з картоплею в горщиках
В глиняних горщиках різні страви готували ще наші бабусі, тільки для приготування вони використовували російську піч. В наших сучасних квартирах і будинках заміною російської печі служать духовки і духові шафи, в яких страви виходять нітрохи не гірше.
На даний момент купити глиняні горщики не складе особливих труднощів, вони продаються різні за розмірами і формою. Страви, приготовані в горщиках, набувають той самий коханий, сільський смак.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 800 грам
- Картопля – 1 кілограм
- 2 середні цибулини
- Сметана – 2 столові ложки
- Сіль – 1 чайна ложка
- Перець мелений
- Спеції для м’яса або жаркого
Приготування:
1. Для початку свинину нарізаємо шматочками і відправляємо в глиняний горщик. Зверху приправляємо спеціями для м’яса або печені.
2. Ріжемо цибулю півкільцями, викладаємо зверху на м’ясо.
3. Нарізаємо картоплю середніми кубиками і також відправляємо в горщик.
4. Далі картоплю в горщику поливаємо сметаною, солимо і перчимо. Вливаємо в горщик 100 мл води.
5. Ставимо в холодну духовку горщик, включаємо духовку на 180-200 градусів. Через годину вимикаємо духовку, залишаючи спекотне всередині ще на півгодини для томління.
Рада! Не розігрівайте духовку заздалегідь, так як якщо поставити горщик в гарячу духовку, то він може тріснути
Спекотне не варто викладати на тарілку, а подати до столу відразу в горщиках, це буде дуже ефектно.
Домашня печеня зі свинини з картоплею – рецепт приготування в духовці
Печеня зі свинини з картоплею дуже ситне і смачне блюдо, тому воно відмінно підійде до святкового столу як гарячого, так і для повсякденного обіду або вечері.
Для приготування печені в духовці краще використовувати посуд, з загартованого скла призначену спеціально для духовок або форми із сталі з антипригарним покриттям.
Інгредієнти:
- Свинина – 2 кілограми
- Картопля – 1,5 кілограм
- Цибуля ріпчаста – 4 середні головки
- Сир – 200 грам
- Сіль
- Перець мелений
- Розмарин
Приготування:
1. Нарізаємо м’ясо вздовж на шматки товщиною 1,5 – 2 сантиметри. Відразу всі шматочки м’яса солимо і перчимо.
2. Картоплю нарізати кільцями товщиною в 1 сантиметр.
3. Цибулю також нарізати товстими кільцями.
4. Беремо глибоке деко, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо вертикальними рядами м’ясо, картоплю, цибулю і гілочки розмарину поки не заповнимо весь деко.
5. Накриваємо деко фольгою і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин. Знімаємо фольгу і ставимо деко в духовку ще на 20 хвилин.
6. Дістаємо наше блюдо, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку на 3-5 хвилин.
Все, наша страва готова! Пробуйте і захоплюйтеся.
Печеня по-домашньому з свинини з картоплею в мультиварці
Таке спекотне підійде для повсякденного приготування і не потребує багато часу від господині.
Інгредієнти:
- Свинина – 400-500 грам
- 3-4 середні картоплини
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 середніх помідора
- 1 морква
- Сіль
- Спеції за смаком
Приготування:
1. Часник дрібно порубати, цибулю нарізати півкільцями. Все це відправити в мультиварку на режимі смаження, попередньо додавши туди рослинне масло.
2. Моркву нарізати кільцями і також відправити у каструлю.
3. Нарізаємо свинину дрібними кубиками і додаємо тушкуватися до овочів.
4. Ріжемо картоплю і помідори великими кубиками, додаємо в каструлю і заливаємо склянкою води. Солимо, заправляємо спеціями і виставляємо на мультиварці режим гасіння або випічки на 1 годину.
Через годину ваше блюдо готове до вживання.
Як приготувати печеня по-домашньому з свинини в каструлі?
Печеня по-домашньому також можна готувати і в звичайній каструлі. Страва вийде дуже соковитим. Це рецепт дуже незвичайний, так як в блюдо ми додамо батат. Отже, почнемо приготування.
Інгредієнти:
- 1 кілограм свинини
- 500 грам картоплі
- 200 грам батату
- 200 грам моркви
- 500 грам ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- Сіль
- Паприка
- Сухий курячий бульйон
Приготування:
1. Свинину нарізаємо кубиками і обсмажуємо в каструлі на рослинному або оливковому маслі.
2. Батат, моркву, картоплю і цибулю ріжемо на великі кубики. Відправляємо всі овочі разом з часником в каструлю до м’яса.
3. Розводимо сухий курячий бульйон в чашці з теплою водою. Приблизно 1-1,5 чайної ложки сухої приправи на кухоль води.
4. Солимо і посипаємо двома чайними ложками паприки. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо спекотне півтори години.
Наше печеня по-домашньому готове до вживання.
Рецепт печені зі свинини з картоплею в казані
Таке спекотне буде в азіатському виконанні з великою кількістю спецій і трав. Всі спеції можна знайти як в супермаркеті, так і в спеціальних крамничках зі східними прянощами.
Інгредієнти:
- 1,5 кілограма свинини
- 1 кілограм цибулі
- 4 зубчики часнику
- Петрушка
- Паприка
- Перець чорний мелений
- Сушений базилік
- Кумін або кмин (на вибір)
- Куркума
- Кайенский перець
- Сіль
Приготування:
1. Нарізаємо дрібно цибулю, засипаємо в розігрітий казан з гарячою рослинною олією і обсмажуємо до золотавої скоринки.
2. Рубаємо на середні шматочки свиняче м’ясо і додаємо в казан. Перемішуємо.
3. Настав час для спецій. Додаємо по 1/3 чайної ложки кожної приправи: паприки, перцю, базиліку, куміна або кмину, куркуми, кайенского перцю. Перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин.
4. Заливаємо м’ясо окропом, щоб вода не закривала м’ясо повністю.
5. Додаємо сіль в наше блюдо і варимо під кришкою приблизно півтори години.
6. В кінці додаємо дрібно нарізаний часник і зелень. Даємо настоятися жаркого ще 10-15 хвилин.
Наше блюдо готове. Приємного апетиту!
Печеня зі свинини з картоплею, приготоване на сковороді
Найпростішим способом приготування печені вважається готування на сковороді, так як не в кожної господині знайдеться казан або мультиварка.
Зараз ми розглянемо приготування печені на двох сковорідках, так як інгредієнти для цієї страви в даному рецепті потрібно обсмажувати окремо. Приступимо!
Інгредієнти:
- 1 кілограм свинячого м’яса
- 2 великі цибулини
- 1,5 кілограма картоплі
- Томатна паста чи закочені тушковані помідори
- Сіль
- Спеції
Приготування:
1. Дрібною соломкою ріжемо цибулю і обсмажуємо на першій сковороді до золотистої скоринки.
2. М’ясо розрізаємо на великі шматочки, солимо і приправляємо спеціями. Обсмажуємо м’ясо на олії на другий сковороді.
3. Обсмажене м’ясо перекладаємо в першу сковороду до цибулі.
4. Нарізаємо картоплю скибочками або четвертинками і обсмажуємо на другий сковороді в жиру, який залишився після смаження м’яса.
5. Перекладаємо картоплю до м’яса і заправляємо томатною пастою або підкоченими тушкованими помідорами. Накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо в розігріту духовку на 15 хвилин, щоб пропеклась картопля.
Спекотне готово! Можете насолоджуватися чудовим смаком своєї страви.
Печеня по-домашньому з свинини з картоплею і грибами
Пропоную вашій увазі дуже простий відео рецепт приготування печені з грибами (в даному випадку печериці).
Для страви знадобляться наступні інгредієнти:
- Свинина
- Картопля
- Морква
- Цибуля ріпчаста
- Часник
- Печериці
Завдяки нашим рецептами ви навчитеся готувати ніжне свиняче м’ясо і зможете зробити печеня по-домашньому з свинини з картоплею в чому завгодно: духовці, казані, на сковороді і навіть в каструлі.
Прикрашати приготоване спекотне рекомендується гілочками свіжої зелені, вони додадуть більш насичений аромат вашої страви.
Готуйте по-справжньому смачні страви і радуйте кулінарними шедеврами себе і своїх близьких. До зустрічі!
