Якщо ви стежите за своєю вагою або віддаєте перевагу легкі, але поживні страви, то обов’язково спробуйте баклажани фаршировані овочами під сирною скоринкою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Даний рецепт одночасно відноситься до східної та кавказької кухні. Але з часом у нашій країні він зазнав трансформацію і став традиційним. Сьогодні ніхто і не згадає, що основний інгредієнт, баклажан, раніше для нас був іноземним гостем, а сьогодні його можна зустріти в магазинах поряд з рідною картоплею, морквою і буряком. Немає такої господині, яка не знала б хоч один рецепт з цього овоча. Баклажанна ікра, соте з баклажанів, баклажанові язички… і багато іншого. Сьогодні приготуємо баклажани, фаршировані овочами під сирною скоринкою. Це незвичайна, дуже смачна, яскрава і апетитна закуска. Якщо ви любите овочеві страви, то ці баклажанові човники з начинкою з перцю, помідорів і моркви однозначно припадуть до душі.
Варто відзначити, що це блюдо чудово підійде і у вигляді повсякденному закуски. Також воно може стати «родзинкою програми» урочистого вечора. Фаршировані баклажани — це не що інше, як основне цілком самодостатнє і повноцінна страва, причому, не залежно від начинки. Це закуска з низькокалорійним складом ідеально підійде для дієтичного харчування. А щоб калорійність була ще нижче, овочі протушкувати без масла, але з додаванням води.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Зелень (будь-яка) — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Гострий перець — 0,5 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Чорний мелений перець — щіпка
- Солодкий перець — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сир — 100 г
