Маючи в холодильнику трохи фаршу, а в коморі картоплю, можна урізноманітнити щоденне сімейне меню і приготувати смачну вечерю. Рецепт простий і не вимагає яких-небудь зусиль.
Фарш в духовці — це завжди неймовірна економія часу і величезний простір для кулінарної фантазії. Їм дуже просто фарширувати овочі. Хоча м’ясний фарш чудово гармонує зі всілякими макаронами і крупами. Подібні страви, приготовлені в духовці, припадуть до смаку абсолютно всім і навіть самим вибагливим поціновувачам домашньої їжі.
У даному рецепті будемо фарширувати фаршем картоплю. Це універсальне самостійне блюдо, до якого не потрібен окремий гарнір. Хіба що пиалочка свіжого овочевого салату. Така картопелька стане «паличкою-виручалочкою» по багатьом випадкам. Це прекрасне блюдо на кожен день, при цьому його не соромно подати навіть на святковий стіл. Гості напевно оцінять ваш кулінарний креатив і талант. Часу для приготування цієї страви мінімум, а смаку на виході максимум. Краще не придумаєш! На свій розсуд рецепт можна видозмінювати, додаючи додаткові інгредієнти. Наприклад, блюдо зробить більш пікантним пряні спеції, ситним — гриби, соковитим — овочі, ніжним — вершки. Важливий плюс запеченої картоплі з фаршем в духовці — доступність і низька вартість.
Сорт фаршу можна брати будь-який: курячий, свинячий, яловичий, з індички, баранини або змішаний. Вважається, що краще використовувати фарш з декількох сортів м’яса, хоча це не принципово.
- Калорійність на 100 г — 93 ккал.
- Кількість порцій — 4 шт.
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Фарш (будь-який) — 250 г
- Часник — 2-3 зубчики
- Гострий перець — 1/4 стручка
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Спеції і прянощі — за смаком
Покрокове приготування запеченої картоплі в духовці з фаршем:
1. Бульби помийте і обсушіть паперовою серветкою. Розріжте уздовж навпіл, приправте сіллю і меленим перцем. Я застосовувала молода картопля, тому його запікала не очищеним. Якщо будете використовувати зимову картоплю, то її очистіть від шкірки. Хоча це не обов’язково, якщо любите запечену шкірку, то можете її залишити.
2. Фарш у мене був баранячий і вже готовий. Якщо у вас цілий шматок м’яса, то перекрутіть його через м’ясорубку або подрібніть кухонним комбайном. Фарш приправте сіллю, меленим перцем і будь-якими спеціями за смаком.
3. Перемішайте і додайте дрібно подрібнений свіжий гострий перчик. Замінити його можна сухим меленим гірким перцем. Знову перемішайте фарш.
4. Часник очистіть і наріжте тонкими слайсами, які покладіть на дві половинки картоплі. З фаршу сформуйте невелику котлетку за розміром картоплі і покладіть на одну з половинок.
5. Прикрийте м’ясо другою половинкою картоплі і щільно оберніть харчовою фольгою, щоб не було порожніх місць, через які б у процесі запікання витікав сік. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте дбати картоплю на 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною зубочисткою. Проколіть нею бульби прямо через фольгу, вона повинна легко входити.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запечену картоплю в духовці під фаршем та сиром.
