Ділюся кулінарним рецептом смачного і простого у приготуванні страви — смажена спаржева квасоля. З покроковий рецепт з фото ви дізнаєтеся, як приготувати ароматне і смачне овочеве блюдо. Відео-рецепт.
Спаржева квасоля, або як ще її називають — стручкова квасоля, це чудовий овоч, який широко застосовується в кулінарії в багатьох країнах світу. Молоде рослина швидко готується, а завжди виходить смачним. Крім цього вона продається свіжозамороженої, від чого доступна круглий рік. З багатьох різноманітних страв, найпростішим вважається смажена спаржева квасоля. Це швидке і смачна страва, яка дуже просто готується. Буквально за 20 хвилин у вас вийде не тільки смачне, але і корисне страву для всієї родини. Готове частування вийде апетитним і приємно хрустким. Воно підійде як для обіднього столу, так і на сніданок або вечерю.
Смажена спаржева квасоля смачна в самостійному вигляді. Але при бажанні її можна приготувати з яйцями. Звичайно, в такому випадку калорійність страви дещо збільшиться. Але така інтерпретація все одно буде смачна. А щоб ще посилити смакову палітру можна додати помідори, кріп, кінзу і інші продукти. Зелень додасть аромату, а помідори — соковитість і з легкою кислинкою. Ще смачна квасоля виходить з беконом, шинкою, відвареним м’ясом, грибами, сиром. Сорт спаржевої квасолі значення не має. Це може бути як поширена зелена квасоля, так і жовта, фіолетова, довга китайська. Головне, щоб страву вийшло смачним, використовуйте стручки молоді з соковитою м’якоттю.
- Калорійність на 100 г — 89 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Спаржева квасоля — 400 г
- Чорний мелений перець – щіпка (за бажанням)
- Рослинне масло — для смаження
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування смаженої спаржевої квасолі, рецепт з фото:
1. Спаржеву квасолю покласти в сито і промийте під проточною водою.
2. Відправте її в каструлю, залийте питною водою, посоліть і доведіть до кипіння. Зменшіть температуру до мінімального режиму, закрийте каструлю кришкою і варіть стручки 5 хвилин.
3. Перекиньте квасолю на сито і трохи остудіть, щоб не обпектися.
4. Відріжте від кінчики стручків і наріжте їх на 2-3 частини залежно від розміру.
5. Поки квасоля вариться, очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю, промийте його і наріжте тонкими півкільцями.
6. У сковороді на рослинному маслі пасеруйте цибулю до м’якості і прозорості.
7. Відправте в сковороду до цибулі нарізану відварену і спаржеву квасолю.
8. Перемішайте продукти і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин. В кінці готування присипте овочі рубаною зеленню. При бажанні страва можете приправити чорним меленим перцем або будь-якими іншими спеціями і прянощами. Готову смажену спаржеву квасолю сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або в самостійному вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану спаржеву квасолю.
