Молода картопелька… з часничком… з маслом… та ще й запечена в духовці! Ну що може бути смачніше для ситного і смачного вечері для всієї родини? Готуємо приголомшливо смачне, при цьому не дороге блюдо!
Зазвичай ми запікаємо картоплю на природі в багатті, виходить приголомшливо смачно. Але коли за вікном погана погода або просто не хочеться виїжджати на природу, а в міських умовах розпалювати багаття немає можливості, то смачне блюдо можна приготувати не виходячи з квартири. Для цього нам знадобиться тільки духовка. А якщо немає робочої духовки, то приготувати картоплю в сковорідці під кришкою. Також не менш смачно.
Запечена картопля — це чудовий гарнір, який можна сервірувати до чого завгодно: і котлет, і рибних страв, і отбивным та ін. Готувати подібним чином можна як старі зимові бульби, так і молода картопля. Останній сьогодні і запечемо. Але у випадку використання старих бульб, їх зазвичай перед запіканням очищають, хоча це справа смаку.
Для цієї страви бажано вибирати молоду картоплю дрібну і маленьку. Підійде навіть як горох, т. к. молоді бульби запікаються в шкірці, яка дуже ніжна і смачна. Запікати бульби можна в самостійному вигляді, або зі всілякими спеціями і травами. Наприклад, з коріандром, розмарином, сумішшю перців, чебрецем, кропом, каррі, паприкою і т. д. Тут можливі експерименти. Я обмежилася тільки вершковим маслом і часником. Але ви можете букет прянощів розширити і використовувати їх по своєму смаку.
- Калорійність на 100 г — 82 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Молода картопля — 0,5 кг
- Вершкове масло — 50 г
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування запеченого в духовці молодого картопля з часником:
1. Вершкове масло завчасно вийміть з холодильника, щоб воно розтануло. Розтоплювати в мікрохвильовій печі або на плиті його не потрібно, необхідно, щоб воно тільки придбало м’яку консистенцію.
Розтануло масло наріжте шматочками і покладіть в миску, додайте сіль і дрібно нарізаний часник. За бажанням можете додати будь-які прянощі і спеції.
2. В останній момент я вирішила покласти мелену паприку: солодкий і гострий.
3. Перемішайте масло з прянощами, щоб вийшла однорідна маса.
4. Картоплю помийте і обсушіть бавовняним рушником. Відправте в ємність з маслом і перемішайте. Молоді бульби не очищайте, у них дуже ніжна і солодка шкірка, до того ж у ній багато корисних речовин.
5. Деко застеліть пергаментом для випічки і викладіть картоплю. Хоча її можна запікати в рукаві або фользі.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і готуйте бульби півгодини. Але конкретний час приготування може відрізнятися. Залежить це від сорту, віку і розмірів бульб. Тому проколіть картоплю зубочисткою, якщо вона легко входить, значить, картопля добре пропеклась. У противному випадку продовжуйте піч далі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молода картопля, запечений в духовці.
