Невеликі м’ясні кульки в приголомшливо смачне томатно-сметанному соусі нікого не залишать байдужими. Оскільки до складу тесту додано сир, який надає продукту приголомшливу ніжність і легкість. Спробуйте приготувати і переконаєтеся самі.
Домашні биточки м’ясні з підливою в духовці, покроковий рецепт з фото — це досить просте, при цьому смачне блюдо. Його обожнюють і діти, і дорослі, а останнім страва часто нагадує дитинство та навіває приємні спогади. Пропоную поринути у приємні теплі спогади і з любов’ю приготувати смачні биточки. Адже магазинний продукт навряд чи зможе принести задоволення і насолоду, так що не будемо лінуватися і перейдемо до готування. Тим більше що це зовсім не складно, просто і швидко!
Готують биточки різними варіантами: в сковороді смажать, тушкують на плиті, томити в духовці. Крім цього основою фаршу може бути не тільки традиційне м’ясо з цибулею, а й багато інші додаткові продукти. Головне дотримуватися основна відмінність биточків від котлет — це кругла форма. Що стосується підливи, то тут також вітаються кулінарні експерименти. Щоб вона була смачніше, розбавляти її потрібно не водою, а бульйоном або овочевим відваром. Більш ніжні соус вийде зі сметани або вершків, підлива з помідорів надає легку кислинку. Збалансувати смак можна зробити комбіновану заправку з декількох компонентів.
- Калорійність на 100 г — 244 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо — 800 г
- Сир — 200 г
- Мелені сухарі — 2 ст. л.
- Сметана — 300 мл
- Морква — 1 шт.
- Цибулина — 2 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Перець мелений чорний — щіпка
- Спеції — за смаком
- Масло — для обсмажування
- Будь бульйон або відвар — 150 мл
Покрокове приготування биточків м’ясних з підливою в духовці:
1. Через середню решітку м’ясорубки перекрутіть м’ясо, цибулю і сир.
2. До складових додайте мелені сухарі, яйця, томатну пасту (1 ст. л.), сіль, перець та прянощі.
3. Добре перемішайте фарш.
4. Сформуйте круглі биточки і обсмажте на сковороді в рослинному маслі на середньому жарі до придбання рум’яної скоринки.
4. В іншій сковороді пасеруйте нарізану моркву з цибулею.
5. Додайте сметану з томатним соусом.
6. Влийте бульйон, приправте сіллю, перцем і закип’ятіть.
7. Залийте биточки сметанним соусом, закрийте кришкою і відправте нудитися в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин.
М’ясні биточки з підливою — поживний обід або вечерю для будь-якої людини. До них чудово підійде самий різний гарнір. А при відсутності духовий камери, їх можна готувати на плиті або в мультиварці. Однак запікання зберігає більше корисних речовин і страва виходить більш дієтичним.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати биточки в вершково-грибний підливі в духовці.
