Капустяні оладки на кефірі: покроковий рецепт

Пропоную тему оладок і сьогодні приготуємо їх капустяні на кефірної основі. Зараз у продажу є свіжа зелень і овочі, тому потрібно максимально користуватися такою можливістю і готувати різні смачні страви.

Оладки здавна вважалися на Русі одним з улюблених страв. У той час прихильників цієї страви обзивали оладышниками, а сковороду для випічки іменували ладкой. Таких любителів особливо чекали на традиційне народне масляна. Напередодні цього свята поряд з млинцями готували і оладки з найрізноманітніших інгредієнтів, в т. ч. і з капусти.

Оладки з капусти на кефірі — смачне, дешеве і не калорійне блюдо, від чого їх багато люблять. Крім того, їх легко і швидко готувати, а виходять вони ніжні і повітряні. Найголовніше використовувати теплі продукти: кефір, яйце. Тому про це слід подбати завчасно і витягти їх з холодильника. Ну і, звичайно, потрібно буде добре подрібнити капусту блендером або гострим ножем.

Смак капустяних оладок абсолютно не залежить від сезону, коли ви їх готуєте. Хоча досвідчені знавці стверджують, що самі смачні оладки виходять їх молодою соковитою капусти. Для рецепту береться білокачанна капуста. Від її віку буде залежати кількість використовуваної борошна. Молодий овоч соковитий, тому потрібно борошна трохи більше звичайного. Кефір для рецепта допустимо замінювати іншими кисломолочними продуктами.

  • Калорійність на 100 г — 131 ккал.
  • Кількість порцій — 20 шт.
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста — 250 г
  • Кефір — 200 мл
  • Борошно — 150 г
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Харчова сода — 1 ч. л.

Дивіться також  Мясні пальчики з фаршем: тонкощі приготування і покроковий рецепт з фото