Неповторний смак цієї страви спонукає вас готувати його ще не один раз. Печеня в горщиках — істинно російське блюдо, яке люблять усі!
Якщо вас в черговий раз попросили приготувати що-небудь смачненьке», а ваша фантазія починає потроху танути, хочеться сказати: «Горщик, вари!» Ця відома казка наштовхнула мене на думку поділитися рецептом чудового жаркого в горщиках.
- Калорійність на 100 г — 105 ккал.
- Кількість порцій — 2 горщика
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’якоть свинини — 500 г
- Картопля — 2-3 великих бульби
- Морква — 1 шт.
- Печериці — 300 г
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець, інші спеції — за смаком.
Покроковий рецепт жаркого в горщиках зі свининою та грибами
1. Перед самим початком роботи необхідно підготувати всі продукти: м’ясо помити, овочі почистити й теж відварити. М’ясо ріжемо невеликими кубиками, не більше 2 см. Печериці (якщо вони не дуже великі) розрізаємо на 4 частини.
2. Моркву і картоплю також нарізаємо шматочками, намагаючись не дрібнити.
3. М’ясо і гриби викладаємо на гарячу сковороду налийте невелику кількість рослинного масла. На великому вогні, помішуючи, даємо м’яса та грибів підрум’янитися. Злегка солимо. Немає необхідності ретельно прожарювати м’ясо — це лише підготовчий етап, який допоможе поліпшити смакові характеристики свинини, а значить, і жаркого в горщиках в цілому.
4. Підсмажені м’ясо і гриби перекладаємо в формочки, заповнюючи їх приблизно наполовину або трохи менше. М’яса повинно бути достатньо, щоб печеня вийшло ситним.
5. Поверх м’яса кладемо нарізану моркву. Вона додасть страві життєрадісних фарб, а смак його зробить більш м’яким.
6. Наступний компонент — картопля. Ми майже закінчили. Не забудьте посолити і поперчити горщики з жарким. У кожен горщик залийте приблизно 100 мл чистої води. Якщо ви любите ароматні страви, просто додайте щіпку суміші прованських трав. Вони додадуть цього простого блюда вишуканості.
7. В духовій шафі при температурі 200 градусів печеня буде готове через 35-40 хвилин.
8. Таке блюдо можна подавати з запалі з жару. Горщики сервірують порційно або ділять на двох. Блюдо досить ситна, щоб наїстися і половиною!
9. Можете відпустити свою фантазію і по своєму смаку додавати або змінювати компоненти: додати цибулю, часник або зелений горошок, експериментувати з приправами. У будь-якому випадку відмінний результат гарантовано! Печеня в горщиках не залишить байдужим нікого! Приготуйте і переконайтеся в цьому!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати печеня по-домашньому:
2. Печеня по-грузинськи:
