Овочеве соте — як приготувати?

У літній сезон природа обдаровує нас овочами і травами, що дозволяє готувати прості і корисні рецепти. Наприклад, чудово прикрасить сімейний вечерю овочеве літній соте. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Соте — блюдо, яке отримало назву від французького слова «sauter», що означає «стрибати». Спосіб приготування повністю виправдовує свою назву. Продукти спочатку смажаться на сковороді або в сотейнику з «струшуванням», в результаті чого вони перевертаються і рівномірно обсмажуються. Але сьогодні мало хто дотримується таку технологію, т. к. продукти просто перемішують і перевертають лопаткою. Тому соте, це не назва страви, а спосіб приготування, від чого подібних рецептів існує безліч. З величезного вибору, пропоную приготувати овочеве літній соте з сезонних продуктів. Зараз це блюдо користується величезною популярністю серед багатьох господинь.

Готувати соте будемо найбільш популярний – з баклажанів і кабачків, які доповнимо морквою з помідорами. Хоча, поки літніх овочів в достатку, то можна проявляти фантазію і доповнювати блюдо іншими сезонними продуктами: солодким болгарським перцем, горохом, спаржевої квасолею, зеленим горошком, цвітною капустою… Приготування соте подарує безліч нових ідей, причому з приїлися і набридли продуктів. Рецепти навчать вдалою техніці приготування овочів. А дізнавшись, як приготувати соте в домашніх умовах, ви розширите кулінарний кругозір і буденний раціон.

  • Калорійність на 100 г — 60 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Морква — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Базилік — маленький пучок
  • Кабачки — 1 шт.
  • Кінза — маленький пучок
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Помідори — 1 шт.

Дивіться також  Рулетики з свинини з бринзою