Дріжджові пісні пампушки на сковороді – рецепт з фото

Чому у фільмах поліцейські весь час їдять пончики? Та тому що вони такі смачні! Приготуйте дріжджові пісні пампушки, смажені на сковороді будинку і порадуйте близьких в пост.


Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне вищого сорту — 2,5 склянки
  • Вода — 100 мл
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Сухі дріжджі — 10 г
  • Сіль — щіпка
  • Рослинне масло — 1,5–2 склянки для смаження
  • Цукрова пудра для подачі

Покрокове приготування дріжджових пісних пончиків на сковороді з фото



1. Слідуємо правилом кондитерів, яке свідчить, що сухі інгредієнти завжди потрібно з’єднувати окремо від мокрих. Тому цукор, сіль і сухі дріжджі змішати в глибокій мисці.



2. Заливаємо склянкою теплої, але негарячій води, перемішуємо, залишаємо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі розпустилися.



3. Коли на поверхні утворюється пінка, це буде означати, що почалася реакція і дріжджі працюють. Вбиваємо яйце і додаємо просіяне борошно.



4. Замішуємо дріжджове тісто. Воно повинно вийти дуже м’яким і ніжним. Не забивайте тісто, воно повинно залишатися ще трохи липким. Накрийте його чистим рушником і дайте постояти хвилин 15-20. За цей час тісто підійде.



5. Тісто, що підійшло обминаємо і розколюємо пласт. Якщо хочете, щоб пончики вийшли дуже товстенькими, товщина тіста має становити 2-2,5 см. Нам стало цікаво, наскільки піднімуться пончики, якщо розкачати тісто досить тонко, не товщі сантиметри. Вирізаємо з тіста формочки склянкою або чашкою, а то й чаркою, якщо плануєте отримати міні-пончики.



6. Прибираємо зайве тісто, перекладаємо заготовки для пончиків на обробну дошку або тарілку і даємо гурткам підійти в теплі, наприклад, біля печі, хвилин 15.



7. У сковороду влийте склянку рафінованої олії. Коли воно добре прогріється, акуратно опустіть в нього тісто і обсмажте пончики з обох боків до рум’яних боків. Смажте на середньому вогні, не допускайте, щоб масло горіло.

Дивіться також  Шоколадна нутелла: як приготувати самостійно?



8. Обсмажені пончики перекладаємо на паперові серветки — нам ні до чого зайвий жир.



9. Ще теплі дріжджові пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Відмінне чаювання гарантовано! Для любителів начинки в пампушках, наповніть останні джемом або шоколадом, використовуючи кулінарний шприц, або просто розріжте пончик навпіл не до кінця і покладіть в серединку трохи джему.



10. Дріжджові пісні пампушки, смажені на сковороді, готові. Смачний та ніжний десерт буде радувати вас навіть у піст. Приємного чаювання.





Дивіться також відео-рецепти:

1. Як приготувати пончики легко і швидко на сковороді



2. М’які і повітряні пончики