Пряжене молоко смачне саме по собі, а випічка на ньому — просто божественна. Пропоную покроковий рецепт з фото ніжних, лагідних і смачних оладок на топленому молоці. Відео-рецепт.
Оладки готують у всіх країнах світу. Проте в кожній вони мають різну технологію приготування, та назву. Пряжене молоко оладкам надає дуже тонкий аромат, ніжний присмак і красивий рум’яний колір. Досвідчені кухарі стверджують, що саме з ним з’являється вершковість у смаку виробів. Молоко може бути промислове або домашнього приготування. Як його зробити самостійно, ви можете знайти покрокові рецепти з фото на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
За бажанням можете додати трохи ваніліну. Хоча оладки і так вийдуть досить садкими. Однак ласунам може знадобитися доповнити їх сиропами, варенням або фруктами. Також в тісто можна насипати трохи соди або розпушувача, додати сухі або свіжі дріжджі. Тоді оладки виходять пишними і ніжними. А якщо використовувати молоко гаряче, то оладки вийдуть заварні. Консистенція тесту може бути різною, чим воно густіше, тим важче і товще оладки, чим рідше, тим тонше. Це вже залежить від смаку кухаря і їдців. При цьому враховуйте, що більш товсті оладки, більш калорійні, т. к. вимагають більше борошна. Сам рецепт настільки простий, що приготувати коржі зможе будь-яка починаюча господиня. Вживають такі оладки найчастіше на сніданок або у вигляді перекусу між повноцінними прийомами їжі. Вони зарядять енергією кожного їдця і додадуть гарний настрій.
- Калорійність на 100 м — 125 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Пряжене молоко — 200 мл
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Борошно — 300 г
- Рослинне масло — 1,5 ст. л. в тісто і для смаження
- Цукор — 50 г або по смаку
Покрокове приготування оладок на топленому молоці, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста налийте молоко кімнатної температури.
2. Додайте рослинне масло і вбийте яйця. Насипте цукор з дрібкою солі і перемішайте віночком рідкі інгредієнти.
3. Насипте в молоко борошно, яку просіяти через дрібне сито. Вона збагатиться киснем, від чого оладки стануть ніжніше.
4. Віночком вимісіть тісто до гладкості, щоб не було грудочок. Для цього процесу можете використовувати блендер. Залиште тісто на 15 хвилин, щоб борошно виділила клейковину. Потім при бажанні можете покласти соду, щоб оладки вийшли пишні.
5. Сковороду поставте на плиту, змастіть тонким шаром масла і нагрійте. Черпайте тісто столовою ложкою або маленьким ополоником і виливайте його на гарячу сковороду. На середньому вогні обсмажте оладки близько 1-1,5 хвилини до золотистого кольору.
6. Переверніть оладки на топленому молоці на іншу сторону і доведіть їх до готовності. Сервіруйте вироби до десертному столу з улюбленими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки на топленому молоці.
