Згадаймо солодке спогад — шоколадна паста Нутеллу (Nutella), яка справила фурор з пострадянський простір на більшість людей. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Шоколадна nutella (нутелла) — шикарне ласощі і прекрасне доповнення до ранкового тосту. Це мрія багатьох діточок, вони б її їли і їли замість будь-якої трапези. Однак за красивою упаковкою з зображенням фундука, ховається промисловий продукт, що містить високу кількість барвників, стабілізаторів, консервантів, підсилювачів смаку та інших шкідливих речовин. Тому купівельна фірмова нутелла не рекомендована для вживання дітьми і людьми стежать за здоров’ям. Однак це не означає, що треба собі відмовляти в ніжному шоколадному насолоді. Магазинний продукт можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Шоколадна паста вийде ідентичною фірмової за смаком, при цьому буде складатися тільки з корисних і якісних інгредієнтів.
Домашню пасту nutella можна використовувати в якості сніданків — намазати на хліб, тости або оладки. Вона підійде для змащування коржів, просочення тортів, начинки в млинці, пиріжки, слойки, приготування десертів і печива. Також можна зробити з нутелла гарячий шоколад. Домашня паста ніколи не буде зайвою в холодильнику. Варто відзначити, що вона більш економічна, ніж магазинний аналог.
- Калорійність на 100 г — 322 ккал.
- Кількість порцій — 400 г
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 200 мл
- Сіль — щіпка
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Борошно — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 100 г
- Цукор — 100 г
- Горіхи (лісові, арахіс, волоські) — за бажанням
Покрокове приготування шоколадної nutella (нутелла), рецепт з фото:
1. Налийте Молоко в каструльку і поставте на плиту на середній вогонь.
2. Додайте до нього щіпку солі, цукор і борошно. Перемішайте до однорідності і гладкості. Борошно бажано просіяти через дрібне сито, щоб не було грудок в пасті. Кількість цукру можете регулювати самостійно за своїм смаком.
3. Насипте какао порошок і знову вимішайте, щоб маса придбала шоколадний колір. Щодо цього компонента — суворо дотримуйтесь рецептуру. В іншому разі якщо переборщити з какао, то паста вийде гіркуватою, не кажіть – ненасиченою.
4. Прогрівайте молоко доводячи до кипіння. Як тільки з’являться перші бульбашки, знімайте каструлю з вогню, але продовжуйте заважати ще 5 хвилин. Потім в гарячу пасту додайте вершкове масло.
5. Перемішайте, щоб масло повністю розчинилося. Залиште масу охолоджуватися до кімнатної температури, після перекладіть в скляну ємність, закрийте кришкою і зберігаєте в холодильнику. За міру охолодження шоколадна nutella (нутелла) буде купувати в’язкість і густину.
У готову масу можна ввести очищені від шкаралупи з перегородками і попередньо підсмажені на сухій сковороді будь-які горіхи. Їх можна подрібнити кавомолкою, нарізати ножем шматочками або залишити ядра цілими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашню Nutella.
