Піретрум бальзамічний: склад, калорійність калуфера, рецепти

«Забута» приправа піретрум бальзамічний, калорійність і хімічний склад. Корисні властивості та протипоказання до вживання. Цікаві факти про багатолике рослина.

Піретрум бальзамічний — це багаторічна трав’яниста рослина з родини Айстрових (Складноцвітих) роду Пижмо. Воно настільки нагадує за зовнішнім виглядом ромашку, що навіть одне з його назв — ромашник великий. Трава висотою 1-1,4 м із-за безлічі стебел нагадує кущ. Кореневище повзуче, стебла прямостоячі або висхідні. Листя зубчасті, довгасто-еліптичні, світло-зеленого кольору. Квітки частіше трубчасті, але часто формуються і язичкові білі. Суцвіття щитковидне. Рослина пахне дуже приємно. Запах виражений пряний, терпкий. Досить доторкнуться до бархатистою поверхні листя, і аромат посилиться. Цвітіння починається в кінці літа і продовжується до похолодання. З пізніх квіток плодів не формується. «Малою» батьківщиною рослини вважається Мала Азія і Північний Іран, але в I столітті н. е. квітка з насиченим пряним запахом вже вирощували в Західній Європі, а в Середні століття він розповсюдився по всій території Євразії, до Західного Сибіру. В залежності від місцевості зростання рослину називають кануфером, калуфером, сарацинською м’ятою, бальзамічної пижмою, бальзамічним поповником, бальзамічної рябінка.

Дивіться також  Чим небезпечні газовані напої для здоровя?