Способи приготування сушеного інжиру
Не секрет, що найбільша кількість корисних компонентів і кращі смакові якості в будь-якому продукті доступні відразу ж після приготування. Це означає, що чим довше він зберігається, тим менше в ньому користі і смаку. Тому багато хто воліють готувати сухофрукти самостійно. Зробити це нескладно.
Існує три основних рецепта сушіння інжиру:
- Під сонцем. Для цього потрібно взяти плоди, розкласти їх під сонцем на підготовлені чисті поверхні, накрити тонкою марлею (від мух і інших комах) і сушити 3-4 дні, періодично перевертаючи. На ніч їх потрібно забирати приміщення.
- У духовці. Розріжте інжир на половинки, розкладіть на решітці або деку з отворами. Нагрійте духовку до 60°С і помістіть туди плоди на 8-10 годин. Залиште дверцята відчиненими, їх періодично перевертайте.
- В сушарці. Сучасні апарати для приготування сухофруктів дозволяють впоратися з цим процесом за 5-6 годин. Потрібно тільки порізати на половинки інжир, завантажити в електросушарки і задати відповідну програму. Все інше апарат зробить сам — стежити за продуктом і перевертати не треба.
