Опис сиру Бле де Косс, спосіб приготування. Калорійність і склад, дія на організм. Як його їдять, цікаві факти про сорт.
Бле де Косс — це французький м’який сир, що виготовляється на молокозаводах з сирого коров’ячого молока, а у приватних фермерських господарствах — із суміші овечого і коров’ячого. Відноситься до блакитних сирів з групи Рокфор і вважається одним з найдавніших сортів Франції. Випускається у формі циліндрів діаметром 20-22 см і висотою 8-10 см. Вага головок — 2-3,3 кг. Скоринка — щільна, що сформувалася, ламка, зеленувата. Текстура — пастоподібна, з прожилками блакитний і смарагдовою цвілі; смак — пряний, солонуватий. Колір продукту, виготовленого влітку, жовтуватий, слонової кістки, а взимку — біло-блакитний, але з легкої жовтизною ближче до скоринки. Аромат — яскравий, суміш лучних свіжих перепріли трав з нотками прілою землі. Сорт називають «Рокфором з коров’ячого молока».
