Мун деревне: склад, калорійність, користь, рецепти

Мун деревний і калорійність даного гриба. Корисні властивості цього продукту і застереження до його використання в їжу. Смачні страви та цікаві факти про нього.

Мун деревне (муер, аурикулярия уховидная) — це гриб чорного або сіро-коричневого кольору з сімейства Аурикуляриевых, який поширений в Китаї, В’єтнамі, Таїланді, Японії і Далекому Сході. Виростає він безпосередньо на корі дерева (переважно бузині або вільхі), тому й одержав таку назву. Структура гриба гелеподібна, але досить щільна, що навіть при термічній обробці робить його хрустким делікатесом з присмаком диму. Сам по собі мун деревне не володіє яскраво вираженим ароматом при готуванні, як ті ж лисички або маслюки. Однак він прекрасно вбирає в себе всі запахи інших продуктів, для яких є відмінним доповненням. Розміри аурикулярии невеликі, тому що не перевищують 10 см при товщині ніжки 5 мм. Поверхня муер покрита волосками, які досить м’які на дотик.

Дивіться також  Материнка сушена: склад, калорійність орегано, користь, рецепти