Зизифус: склад, калорійність, користь, рецепти

Де росте зизифус, чому він користується широкою популярністю. Склад м’якоті ягід і корисні властивості рослини. Рецепти та цікаві фактори.

Зизифус — це ягоди однойменного рослини роду Зизифуса, сімейства Кувшиновых. Назв у них безліч — чапыжник, китайська ююба або фінік, унабі, жожоба (жужуб), бодари… Різноманітність найменувань — свідчення того, наскільки популярна рослина, перші згадки про який знайшли в літописах древнього священного міста індусів Бадрінатхе, у різних народів. Вже 4000 років культивують колючий чагарник народи Китаю, поширений він у Південно-східній і Центральній Азії, на території Середземномор’я, зустрічається на Кавказі, в Австралії і Японії. Висота рослини може досягти 8 м, пагони забезпечені гострими шипами, листя вузькі, щільні, глянцеві. Плоди-кістянки невеликого розміру, спочатку жовті, потім червоно-коричневі. Шкірка-оболонка пружна і гладка, м’якоть м’ясиста і дуже солодка. Основна назва «зизифус» перекладається дослівно як «їстівний плід», що свідчить про цінності культури.

Дивіться також  Соус ремулад: рецепт приготування, користь, шкоду