Мясний хліб по-домашньому: ТОП-5 рецептів, як приготувати

Як зі звичайного фаршу приготувати ніжний, соковитий і смачний хлібець? Основні секрети і особливості приготування. ТОП -5 рецептів м’ясного хліба.

  • Відео-рецепти
  • М’ясний хліб — це традиційне блюдо Німеччини, США і Австрії, не менш поширена і в нашій місцевості. Готується з дуже простих інгредієнтів, а в результаті виходить смачне, соковите і смачне частування. В основі лежить фарш з будь-якого м’яса, а в якості добавок використовують все, що душа забажає. Так що якщо вам набридли котлети, а фарш вже готовий, приготуйте м’ясний хліб, і ви не пошкодуєте. Поживне і ніжне страва для всієї родини може бути як холодною закускою, так і основним гарячою стравою.

    Особливості приготування м’ясного хліба



    Процес приготування такої страви зовсім нескладний, та й займає не так багато часу. А результат завжди чудовий. І все ж, щоб приготувати смачний м’ясний хліб, слід дотримуватися деяких правил і знати деякі особливості:

    • Головне, дотримуватися пропорції м’яса і жиру 75/25, для того щоб готове блюдо було м’яким і в міру жирним.
    • Консистенція м’ясної начинки має бути пастоподібної. Для цього її кілька разів прокрутити на м’ясорубці з дрібною насадкою або збивають у блендері.
    • Щоб блюдо вийшло ще і пишним, м’ясну начинку необхідно збити блендером або міксером, також можна додати трохи харчової соди або розпушувача.
    • Для ніжності м’ясного домашнього хліба в сирий фарш додають рідину у вигляді води або молока.
    • Форму для запікання треба наповнювати не врівень з краями, а на 2/3 частини, так як в процесі випічки буде виділятися досить багато соку і він може проливатися через верх в духовці.
    • Після випікання рекомендовано залишити м’ясний рулет в духовій шафі на деякий час, так він вбере всю рідину, яка виділилася, і буде м’якше і соковитіше
    Дивіться також  Капустяні кекси на кефірі: секрети кухарів, покроковий рецепт і відео