Класичний м’ясний хліб з фаршу
Класичний варіант приготування страви. Звичайно, його можна купити в магазині, але приготувавши його будинку, ви будете впевнені в корисності складу і якості приготування. А насичений і ароматний смак не залишить байдужими. Отже, для цієї страви необхідно заздалегідь приготувати лід. Навіщо? Саме він зробить його ніжним і м’яким.
Інгредієнти:
- Свинина — 500 г
- Яловичина — 200 г
- Сало — 200 г
- Горіх мускатний мелений — 0,5 ч. л.
- Кардамон мелений — щіпка
- Білий перець мелений — за смаком
- Паприка — 1 ч. л.
- Сіль — 20 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Лід — 150 г
Покрокове приготування класичного м’ясного хліба з фаршу:
- Прокрутити через м’ясорубку м’ясо разом з салом.
- Лід перебити в блендері до стану крихти.
- М’ясний фарш з’єднати з льодом, спеціями, сіллю і содою. Збити все в блендері до однорідності.
- Взяти форму у вигляді цеглинки для випічки хліба. Змастити її жиром або рослинним маслом.
- Утрамбувати м’ясну масу, злегка придавлюючи зверху, щоб усередині не залишалося повітря.
- Випікати годину-півтора в розігрітій до 200 градусів духовці. Якщо верх почне пригорати, накрийте його фольгою. Ось і все, м’ясний хліб з фаршу готовий.
- Дайте йому постояти хвилин 10, потім акуратно пройдіться тонким ножем по краях і вийміть з форми. Прикрасьте зеленню і подавайте.
