Хочете смачний і не жирний шашлик, замаринуйте м’ясо у власному соку за цим рецептом. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Шашлик — натуральне смажене м’ясо, яке не потребує жодних додаткових добавки при маринуванні. У даному огляді поділюся рецептом приготування шашлику з свинини у власному соку. Зробіть шашлики за даним рецептом, і ви точно не пошкодуєте. Технологія приготування шашлику у власному соку досить проста. При цьому ви отримаєте страва не гірше, ніж при застосуванні вишуканих маринадів. Ще привабливий даний варіант тим, що використовується мінімум не особливо корисних заправок, що робить страву корисніше для організму.
Щоб отримати насправді смачне м’ясо не використовуючи маринад, слід знати деякі секрети. Тоді у вас м’ясо не вийде прісним і сухуватим.
- По-перше, укладайте його і цибулю шарами або дуже добре перемішуйте, щоб продукти рівномірно розподілилися.
- По-друге, важливо, щоб кожен шматочок м’яса був покритий спеціями. З цієї ж причини, в процесі перемішування підсипати сіль і перець.
- По-третє, на майбутній шашлик поставте прес, щоб компоненти краще взаємодіяли.
- По-четверте, цей спосіб приготування підходить тільки для тривалого маринування. Промариновав м’ясо півтори години, апетитне воно не вийде. Маринувати шашлик у власному соку потрібно довго, наприклад, ніч.
- Калорійність на 100 г — 218 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — добу для маринування, 45-50 хвилин для приготування м’яса на грилі
Інгредієнти:
- Свинина — 1 кг
- Лавровий лист — 4-5 шт.
- Чорний мелений перець — 1 ч. л. або за смаком
- Ріпчаста цибуля — 4-5 шт.
- Сіль — 2-3 ч. л. або за смаком
