Болдо: склад, калорійність, користь, рецепти

Опис чагарнику і хімічного складу болдо. Якою харчовою цінністю володіє. Є у нього цілющі властивості. Ризик при надмірному вживанні в їжу. Перелік протипоказань до застосування. Кулінарні рецепти. Цікаві факти про болдо.

Болдо — це вічнозелений чагарник з роду Пеумус і сімейства Монимиевых (Monimiaceae). Є єдиним представником монотипної роду дводольних рослин. Батьківщиною вважається область Чилі, Бразилії і Колумбії. Культивується переважно в Таїланді, В’єтнамі, Непалі, Північній Америці, країнах Середземномор’я, Китаї, Індії, Лаосі і Камбоджі. Рослина досягає 7 метрів у висоту. Гілки гнучкі. Листя темно-зелені, довгасті, ламкі, мають клиноподібне освіта і затуплені кінці. Тип розташування супротивне. Їх поверхня покрита папулами. Черешки досягають 1-2 див. Плоди їстівні та мають темно-жовтого забарвлення. Але оскільки рослина не піддається дальньої транспортування та тривалого зберігання, то смак ягід відомий лише жителям довколишніх регіонів. Рослина володіє насиченим пряним ароматом, що нагадує щось середнє між корицею, перцевої м’ятою і камфорою. Кора пахне смолою, і з неї виробляють фарбу. Застосування знаходять всі частини чагарнику. Їх використовують у парфюмерній промисловості. Плоди і листя додають у традиційні страви багатьох кухонь.

Дивіться також  Маммея американська: склад, калорійність, користь, рецепти