Чим відрізняється знежирене молоко від цільного? Калорійність і хімічний склад напою. Користь і шкода при введенні в раціон. Страви з продуктом зниженої харчової цінності, дієта для схуднення та використання в домашньому господарстві.
Знежирене молоко в класичному варіанті — це обрат, тобто побічний продукт, який отримують після відокремлення вершків незбираного молока в процесі сепарування. Однак це не пахта, оскільки в повному обсязі молочний жир не відокремлюють. Припустимо зміст 0,05-0,1%. У тваринництві напій використовують для выпоя молодняку. У зв’язку з «модою» на дієтичні, молочні продукти, знежирене молоко стали виготовляти як самостійний напій з фіксованою жирністю. В процесі виробництва збагачують вітамінно-мінеральним комплексом. Однорідна рідина, колір білий осад відсутня. В їжу використовується так само, як і звичайне молоко, а ось застосування в домашній косметиці невиправдано — живильними властивостями не володіє.
