Кунжут: склад, калорійність, користь, рецепти

Кунжут: калорійність і корисні властивості найдавнішої культури, кому протипоказано вживання продукту в їжу. Особливості використання рослини в кулінарії — кращі рецепти.

Кунжут — це одно – або багаторічна рослина, в стручках якого містяться насіння. Саме вони знаходять своє застосування в кулінарії. Мають приємний горіховий присмак і солодкуватий аромат. Втім використовується продукт також у медицині і косметології. Ця культура прийшла до нас із Древньої Азії. Активно застосовували її і у Стародавній Греції, Римі, Вавилоні, Китаї, про що збереглися письмові згадки. Сьогодні кунжут вирощується в багатьох країнах. Основні експортери: Середня Азія, Далекий Схід, Індія, Закавказзі. Насіння бувають різних кольорів, найбільш поширені білі, коричневі і чорні. Вважається, що чим темніше колір зернини, тим воно ароматніше.

Дивіться також  Сир Халлумі: рецепт, як приготувати