Макадамія: корисні властивості, шкоди, склад, рецепти

Калорійність і хімічний склад макадамії. Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання. Як їдять найдорожчий горіх у світі. Рецепти страв з киндалью і цікаві факти про неї.

Макадамії (Macadamia) — це дерево, що культивується переважно в Австралії. Найменування рослині дав у 30-ті роки ХХ століття ботанік Фердинанд фон Мюллер, а назвав він горіх в честь свого друга Джона Макадаму. До цього плоди і саме дерево називали мулимбимби, бумера, киндаль — залежно від племені, яке його культивировало і вважав священним, або просто австралійський горіх, що вказувало на місце його зростання. Рослини досягають у висоту 15 метрів, починають плодоносити після десятого року життя, але урожай дають рясний — до 100 кг з одного дерева. Плоди — круглі горішки, розміром 1,5-2 см в діаметрі, в щільній оболонці, яку дуже важко відкрити. Горіх макадамія активно використовується в кулінарії, косметології та медицині. Сьогодні вирощується не тільки на рідному континенті, але і в Америці, Африці.

Дивіться також  Їжовик коралловидный: склад, калорійність герициума, користь, рецепти