Кедрове молоко
Кедрове молоко виготовляють з ядер кедрових горіхів, і його корисні властивості визнані офіційною медициною. Смак солодкуватий, перламутровий колір, консистенція густа. У промислових умовах виготовляється з макухи, що залишилося після видавлювання олії, до домашніх — із горіхових ядер.
Калорійність промислового продукту на 100 г — 55 ккал, з них 2,3 г білків, 4,5 г жирів і 1,2 г вуглеводів.
За подібним співвідношенням можна зробити висновок про поживності. Засвоюється людським організмом на 95%, може використовуватися для заміни грудного вигодовування у новонароджених, продукт гіпоалергенний.
Наскільки корисно кедрове молоко, можна судити за результатами хімічних досліджень. В 50 г продукту — добова норма кобальту, міді, магнію і цинку, необхідна для нормальної життєдіяльності дорослої людини. Також у складі продукту високий вміст йоду, заліза, молібдену і міді, вітамінів А і Е, 18 амінокислот — лізин, аргінін, триптофан та інші. 13 з них надходять з їжею і не синтезуються організмом.
Корисна дія кедрового молока:
- Підвищує потенцію чоловіків і благотворно впливає на еректильну функцію, покращує склад насіннєвої рідини.
- Збільшує лактацію у породіль.
- Нормалізує розвиток плоду у внутрішньоутробному стані і прискорює ріст і остаточне формування імунної системи після народження.
- Знижує артеріальний тиск.
- Нормалізує рівень холестерину в крові.
- Підвищує пружність судинних стінок, перешкоджає розвитку атеросклерозу.
- Нормалізує ліпідний обмін, перешкоджає ожирінню.
- Знижує збудливість ЦНС, усуває безсоння.
- Попереджає розвиток захворювань нижніх відділів дихальної системи, остеопорозу, сечокам’яної хвороби.
Не можна використовувати в якості харчового продукту або для оздоровлення організму кедрове молоко при індивідуальній непереносимості.
Кедрові горіхи — дорогі, і враховуючи економічні можливості середніх верств населення, для профілактики простудних захворювань молоко пропонують в капсульованому вигляді. Вихідний продукт перед фасуванням дегидрують і збагачують аскорбінової кислотою.
Якщо є можливість зробити кедрове молоко самостійно, то для профілактики ГРВІ і зміцнення організму рекомендується приймати його курсом — 2 тижні по половині склянки з ранку на голодний шлунок.
