Горох коровий вігна: склад, калорійність, користь, рецепти

Чому квасоля вігну називають горохом? Склад і корисні властивості рослини. Чи є протипоказання для вживання в їжу, особливості приготування страв і рецепти.

Вігна — це однорічна квіткова рослина з сімейства Бобових. В даний час описано 15 підвидів. Існує ще кілька назв вигны — коров’ячий горох, вігна китайська, китайська спаржа, китайська лобія, спаржева квасоля… В Центральній і Західній Африці, Північному Кавказі та в Бразилії її висаджують як кормову культуру, а в США спаржева лобія є однією із складових національної кухні. «Вершники Джон» — страва з вигны, в Новий рік грає ту ж роль, що і індичка на різдво. Залежно від сорту і виду рослини стручки можуть мати різну форму і забарвлення. Коров’ячий горох використовують у сільськогосподарських, декоративних, кулінарних та медичних цілях.

Дивіться також  Фісташки: користь, шкоду, рецепти, як їдять