Цікаві факти про насіння гірчиці
Насіння гірчиці почали використовувати в їжу як європейці, так і азіати. Слід пам’ятати про той факт, що досить давно в багатьох країнах ця пряність вважалася єдиним продуктом, який надавав страв гострий присмак.
Практично кожна країна в Європі свого часу оцінила смакові якості насіння гірчиці. Наприклад, можна привести згадка цієї прянощі в п’єсі Вільяма Шекспіра «Генріх IV». Лише за один звана вечеря у герцога Бургундського 1336 року почесними гостями було вжито в поєднанні з м’ясними стравами 320 літрів приправи, виготовленої з насіння гірчиці.
Іноді не завадить невеликий екскурс по країнам, щоб зрозуміти цінність озвученого продукту. З даної сировини виробляється безліч основ для головних страв. Американська жовта гірчиця передбачає наявність великої кількості цукру, насіння білої гірчиці і оцту. Підфарбовується ця приправа куркумою.
В Англії насіння гірчиці використовують за своїм старовинним рецептом. Грубо подрібнені зерна змішують з сидром або оцтом. У Німеччині з даного рецепту виключають їдка речовина і замінюють його карамельним сиропом, ялівцем і імбиром. Російська гірчиця передбачала в свій час тільки застосування сарептских насіння з додаванням них рослинної олії і оцту.
Дивіться відео про насіння гірчиці:
Озвучена пряність є корисним продуктом для тих людей, які не мають протипоказань до її застосування. Саме з насіння цієї рослини готується всіма улюблена гірчиця у вигляді пасти різної міри гостроти.
