ТОП-5 рецептів запеченого болгарського перцю з сиром, як приготувати

Яскравий, легкий і корисний обід. ТОП-5 рецептів запеченого болгарського перцю з сиром. Особливості приготування цієї страви.

Як подавати

Відео-рецепти

Перець, запечений з сиром — це чудова закуска, яка багата білком, кальцієм і вітамінами. Напевно ви звикли до того, що овоч фарширують в основному м’ясом і рисом. Ми ж пропонуємо вам відійти від традиційного рецепту і запекти перчик з кисломолочної начинкою. Таким блюдом можна балувати себе навіть на дієті, так як калорійність у нього невелика. Та й на святковий стіл поставити не соромно.

Як правильно готувати перець, фарширований сиром?

Для того щоб приготувати фаршировані перчики, потрібно спочатку їх вимити, вирізати насіння, а також видалити плодоніжку.

Є варіанти приготування овочів, коли у них зрізується верхівка, а начинка трамбується всередину. Ще можна перці розрізати вздовж і начинити фаршем половинки з сиру. Таким чином, у вас вийдуть своєрідні човники. Також деякі рецепти припускають приготування запечених перців у вигляді невеликих рулетів.

Складнощів у приготуванні страва не викликає. Все, що вам потрібно — це змішати інгредієнти для фаршу, начинити перчики і запекти в духовці. Температура при цьому виставляється на 180-200 градусів, і запікаються там овочі протягом 20 хвилин. На дно форми налити трохи води, щоб вони не пригоріли і вийшли більш соковитими.

В якості сирної начинки береться не просто один сир, до нього додаються різні складові. Це можуть бути яйця, сир, зелень, перець мелений, томати, часник, маслини і так далі. Ви можете компонувати продукти за своїм смаком, але більша частина начинки все ж повинна складатися з сиру.

Найчастіше в начинку кладуть сир, яйце і сир. Для смаку додаються зелень і спеції. Сир служить склеює компонентом. Завдяки йому інгредієнти з перцю «не втечуть» під час приготування.

Форму для перцю краще вибирати вузьку, з високими бортами. Там овочам буде зручніше розташовуватися і запікатися. Вони повинні стояти щільно один до одного. Це для перців, у яких зрізається тільки «капелюшок». А ті, які ріжуться уздовж, можна запікати і в широкій формі.

Якщо у вас немає духовки, але є в будинку мультиварка, то перчики ви можете запекти і в ній. Режим виставляється «Випічка». Таким чином теж можна отримати запечений перчик, як з духовки.

ТОП-5 рецептів запеченого перцю з сиром

Серед безлічі варіантів приготування запеченого перцю з сиром в духовці ми відібрали найбільш смачні і цікаві.

Перець, запечений з сиром та оливками

Маслини, що входять до складу страви за цим рецептом, додадуть йому нотку пікантності, а вашому здоров’ю принесуть додаткову користь.

• Калорійність на 100 г — 76 ккал.
• Кількість порцій — 3
• Час приготування — 30 хвилин

Інгредієнти:

• Болгарський перець (невеликий) — 3 шт.
• Помідори — 2 шт. (середнього розміру)
• Сир зернистий — 300 г
• Сир дор-блю — 30 г
• Маслини — 20 г
• Часник — 10 г
• Кріп — 10 г
• Сіль — 2 г
• Перець чорний мелений — 2 г
• Олія оливкова — 5 г

Покрокове приготування запеченого перцю з сиром і оливками:

1. Старанно промийте перці, а потім видаліть плодоніжку і насіння з перегородками. Вирізуйте акуратно, щоб не пошкодити стінки самого овоча, інакше начинка витече назовні.
2. Потім наріжте дрібно маслини, а також помідори і часник.
3. Сюди ж додайте дрібно порубаний кріп.
4. Змішайте сир з сиром і додайте в начинку.
5. Далі перемістіть начинку в перці. Її можна трамбувати щільно, але акуратно, щоб не пошкодити стінки овоча.
6. Покладіть перчики в форму, але попередньо налийте на дно трохи води.
7. Посоліть і поперчіть фаршировані овочі, а потім збризніть оливковою олією.
8. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте перці протягом 20 хвилин.
9. Подавати на стіл можна в тандемі з невеликою кількістю сметани низької жирності.

Перець, запечений з сиром, яйцем і сиром

У цьому рецепті немає складних компонентів, тому ми сподіваємося, що він сподобається багатьом господиням. Крім того, перчики ми будемо різати вздовж, створюючи човники.

Інгредієнти:

• Солодкий болгарський перець — 2 шт.
• Сир (будь-якої жирності) — 200 г
• Куряче яйце — 1 шт.
• Твердий сир — 80 г
• Свіжа зелень — невеликий пучок
• Сіль — за смаком
• Рослинне масло — небагато, щоб змастити форму

Покрокове приготування запеченого перцю з сиром, яйцем і сиром:

1. Вимийте і очистіть від насіння болгарські перці. Беріть м’ясисті овочі, вони міцніші і смачніше. Плодоніжку не видаляйте.
2. Розріжте кожен перчик уздовж, розділивши його тим самим на дві човники. Плодоніжку постарайтеся не пошкодити, вона нам потрібна для того, щоб начинка не тікала.
3. Промокніть паперовою серветкою ваш перчик зсередини, щоб видалити з нього зайву рідину.
4. Тепер з’єднайте яйце з сиром в мисці і трохи посоліть.
5. Потім візьміть велику тертку і натріть на неї сир.
6. Потім до сиру додати дрібно посічену зелень. Вибирайте на свій смак. Можете взяти суміш різної зелені, а можете вибрати щось одне. Наприклад, це може бути кріп.
7. Далі невелику частину тертого сиру відкладіть в окрему чашку, а решта покладіть начинку з сиру і яйця.
8. Тепер все ретельно перемішайте.
9. Потім покладіть начинку в перці.
10. Духовку розігрійте до 200 градусів, а потім відправте туди перці на змащеній маслом формі.
11. Запікайте блюдо протягом 15 хвилин. Потім дістаньте перчики і присипте сиром, який відкладали в сторону до цього.
12. Тепер знову відправте запікатися ваше блюдо на 5 хвилин.
13. Гарячі перчики подавайте до столу, прикрасивши їх зеленими овочами і зеленню.

Перець, запечений з сиром, часником і базиліком

Базилік в поєднанні з часником додасть страві незвичайний смак. Та й рецепт запеченого перцю з сиром дещо інший. Ми будемо готувати страву у вигляді рулетів. Варто відзначити, що регулярне вживання часнику і базиліка стримає тягу до солодкого.

Інгредієнти:

• Різнобарвний м’ясистий болгарський перець — 2 шт.
• Сир — 200 г (жирність будь-яка)
• Вершковий сир — 200 г
• Листя базиліка — 1 жменя
• Зелень кропу — за смаком
• Часник — 1 зубчик
• Сіль — за смаком

Покрокове приготування запеченого перцю з сиром, часником і базиліком:

1. Вимийте перці, укладіть їх на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку.
2. Запікайте овочі в протягом декількох хвилин, поки на поверхні не з’являться підпалини.
3. Потім дістаньте перці з духовки і відразу щільно накрийте фольгою.
4. Після того як овочі охолонуть, фольгу приберіть.
5. Очистіть перчики від шкірки і насіння. Плодоніжку теж видаліть.
6. Тепер розріжте овочі уздовж на три частини.
7. Натріть сир на дрібній тертці і змішайте із сиром.
8. Поріжте дрібно базилік і кріп. Відправте в сирну суміш.
9. Часник пропустіть через прес або дрібно поріжте, а потім додайте в сирну начинку для перців.
10. Посоліть суміш і все гарненько перемішайте.
11. На кожну частину перцю покладіть трохи начинки і скрутіть в рулетики. Ось блюдо і готово!
12. При подачі на стіл можна прикрасити ваш шедевр гілочками зелені.

Перець, запечений з сиром і блакитним сиром

У цьому рецепті запеченого перцю з сиром є блакитний сир замість звичного нам вершкового або російського. Якщо ви ніколи не пробували його, то час прийшов, дерзайте!

Інгредієнти:

• Великий солодкий червоний перець — 1 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Сир — 150 г
• Сир блакитний — 50 г
• Оливки — 7 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Чебрець свіжий — 2 гілочки
• Олія оливкова — 2 ст. л.
• Перець чорний мелений — 1 щіпка
• Сіль морська — 1 щіпка

Покрокове приготування запеченого перцю з сиром і блакитним сиром:

1. Перець старанно вимийте і потім видаліть насіння і перегородки.
2. Після цього розріжте перчики уздовж навпіл. Ріжте акуратно, щоб плодоніжку залишити на перці. Вона не дасть вашій начинці витекти з перцю.
3. Помідори вимийте і наріжте на дрібні кубики. Серцевину з насінням з томатів краще видалити, щоб вона не давала зайвий сік.
4. Змішайте сир з помідорами в окремій мисці.
5. Потім поріжте оливки на дрібні шматочки і теж відправте до сирної маси.
6. Далі почистіть часник і також поріжте його дрібно-дрібно. Відправте його в окрему глибоку тарілку або велику чашку.
7. Потім до часнику додайте сіль і мелений перець. Розітріть ці складові за допомогою маленької товкачика або маточки до того моменту, поки з часнику не з’явиться сік.
8. Влийте в часникову суміш оливкової масло і все перемішайте.
9. Потім у цю суміш додайте дрібно порізаний чебрець.
10. Потім змішайте сирну суміш з часниковою в одній мисці. Ретельно перемішайте.
11. Натріть на крупній тертці блакитний сир і розділіть його на дві частини.
12. Далі приступайте до фарширування перчиком. Спочатку покладіть в кожен трохи начинки, заповнюючи приблизно наполовину.
13. Присипте зверху сиром і покладіть ще начинки на кожен перець.
14. Духовку розігрійте до 200 градусів.
15. Змастіть форму або на деко рослинним маслом і викладіть перці щільно один до одного.
16. Надішліть овочі запікатися на 20 хвилин.
17. Після того, як дістанете перці з духовки, присипте їх залишилися блакитним сиром.
18. Подавайте запечений в духовці перець з сиром на стіл в гарячому вигляді. Приємного апетиту!

Запечений перець з сиром і кукурудзою

Цей рецепт відрізняється тим, що, крім сиру і спецій, тут присутній і кукурудза. А ще такий овоч доповнено і незвичайним рису арборіо, що робить страву більш ситним.

Інгредієнти:

• Перець солодкий — 8 шт.
• Сир — 150 г
• Кукурудза консервована — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Рис арборіо варена — 2 ст.
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Олія оливкова — 2 ст. л.

Покрокове приготування запеченого перцю з сиром і кукурудзою:

1. Перчики вимийте і видаліть верхівку. Дістаньте насіння.
2. Посоліть перчики зсередини.
3. Відварений рис підсмажте на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією. Смажте не більше 5 хвилин.
4. Потім трохи поперчіть і, якщо потрібно, підсолити рис.
5. Потім змішайте в мисці сир і рис.
6. Сюди ж додайте кукурудзу і яйця. Все ретельно перемішайте.
7. Нафаршируйте перці сумішшю.
8. Духовку розігрійте до 180 градусів.
9. Форму змастіть рослинною олією оливи і налийте на дно трохи води. Це потрібно для додання страві більшої соковитості.
10. Укладіть перці в форму.
11. Запікайте болгарські перчики протягом 25 хвилин.
12. Готову страву прикрасьте зеленню.

Як подавати запечений перець?

Подавати до столу запечені перці з сиром можна в поєднанні зі сметаною і зеленню. Хтось любить ласувати такими овочами без усіляких добавок. В цьому питанні ми рекомендуємо орієнтуватися на свій смак.

Така страва може стати повноцінною заміною вечері, тому що в ньому є багато білка. Він, у свою чергу, допомагає нам худнути уві сні, як не дивно. Тому вечеряйте переважно білковими стравами.

Можна приготувати перчики, фаршировані сиром, і на обід. Особливо зручно брати таку страву з собою на роботу. Замість того щоб перекушувати чаєм з бутербродами або пирогами, побалуйте себе болгарським перцем з начинкою з сиру, запечений в духовці.

Якщо ви сидите на дієті, то і в цьому випадку вам можна таке блюдо. Калорійність перцю, запечене з сиром, невелика, а користь для здоров’я величезна. Котрі худнуть найбільше підійде рецепт, в якому є базилік і часник.

Що стосується дитячого столу, то і тут немає протипоказань. Якщо ви приготуєте запечені перці з сиром без зайвих спецій і приправ, то дітям напевно сподобається таке блюдо.

Відео-рецепти запеченого болгарського перцю

Ось такими способами можна приготувати болгарський перець з сиром. Приємного вам апетиту та міцного здоров’я!