Опис листового салату корн. Яка у нього енергетична цінність? Корисний вплив і передбачуваний шкоди. Застосування в кулінарії.
Салат корн (Valerianella locusta) — це вид листового салату, що росте в основному в Європі, Азії і деяких регіонах Африки. Відноситься до виду Валеріанелла, сімейства Валеріанових. Також має інші назви, такі як валеріанелла городня, польовий салат, маш-салат, рапунцель. Являє собою однорічна рослина, що досягає у висоту до 40 см. Цвіте з квітня по червень, квітки — невеликі білі напівпарасольки, плоди овальні, до 2,5 мм в довжину. Висівається у відкритий ґрунт ранньою весною, оскільки погано переносить спеку. За умови затінення можна сіяти кілька разів на рік. При посіві під зиму потребує укриття. Активно використовується в кулінарії. Для приготування страв беруться молоді пагони, висотою не більше 10 див.
