ТОП-6 рецептів фахитас
Напевно, немає жодної страви, класичний рецепт якого не доповнювався і не змінювався з плином часу в міру того, як поширювався з «рідної» країни в інші. Не є винятком і мексиканське фахитас. Він має безліч інтерпретацій. В будь-якому рецепті за основу взята основна ідея — дуже смачна пікантна закуска на тонкій прісної коржику, приправлена оригінальними соусами. Пропонуємо ознайомитися з декількома досить поширеними способами приготування цього цікавого, смачного і поживного страви.
Фахитас з куркою
У нашій країні найбільш затребуваним видом м’яса є курятина, саме тому нею найчастіше заміняють більш дорогі свинину і яловичину. М’ясо курей швидше готується, воно більш пісне, ніж жирна свинина, і дешевше коштує. Пропонуємо ознайомитися з простою покрокової інструкцією, як приготувати мексиканське блюдо з курятиною. Рецепт фахитах з куркою з фото, безумовно, не залишить питань щодо процесу приготування цієї страви.
- Калорійність на 100 г — 550 ккал.
- Кількість порцій — 6 порцій
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Коріандр — 1 пучок
- Болгарський перець — 1 шт.
- Червоний цибуля — 1 шт.
- Копчена паприка — 1 ч. л.
- Зіра — 2 г
- Лайм — 4 шт.
- Оливкова олія — за смаком
- Перець чорний мелений, сіль — за смаком
- Тортилья — 4 шт.
- Йогурт натуральний без добавок — 150 мл
- Сир чеддер — 60 г
- Перець чилі — 1 шт.
- Томати черрі — 25 шт.
- Авокадо — 1 шт.
Покрокове приготування фахитас з куркою:
- Готуємо сальсу. Для цього ріжемо на дрібні шматочки половину перцю чилі. Томати і третина кінзи подрібнюємо трохи крупніше. Змішуємо всі три інгредієнти, солимо, перчимо. Додаємо сік лайма.
- Готуємо гуакомоле. Залишилися томати черрі раздавливаем на обробній дошці, тут же ріжемо тонкими смужками залишилися перець чилі і кінзу. Поділяємо авокадо на дві частини, видавлюємо м’якоть до томатів і всі разом рубаємо ножем. Присаливаем, перчимо за смаком.
- Натираємо на тертці чеддер.
- Очищений від насіння перець і цибулю ріжемо тонкою соломкою. Приблизно на такі ж шматочки курячі грудки ріжемо. Всі ці інгредієнти змішуємо з зірою і паприкою, соком від половини лайма, збризкуємо оливковою олією, перчимо й перемішуємо. Час маринування — 10 хвилин.
- Прогріваємо сковороду-гриль. Постійно помішуючи, обсмажуємо протягом 8 хвилин на невеликій кількості олії мариновану курку з овочами. По завершенні обжарювання збризкуємо все соком лайма.
- Підігріваємо коржі і всі компоненти майбутнього фахитас подаємо до столу.
