Тонкий вірменський лаваш дуже популярний у нашій країні. З нього готують безліч смачних страв, які стали невід’ємними у нашому раціоні харчування. У цьому огляді пропоную приготувати бурек за спрощеним варіантом, з лаваша.
Бурек — знамените турецьке блюдо, яке може готуватися у вигляді пирога або пиріжків (скручених трубочок). Маленькі пиріжки, і за формою нагадують кубинські сигари діаметром не більше 2 см. А ось пиріг може бути будь-якого розміру. Представляє він собою трубочки скрученого тіста, викладені спірально друг за іншому у вигляді равлика. У класичному варіанті бурек готують з тіста філо, приготувати що досить трудомістко і складно. Його потрібно розтягувати руками до дуже тонкого шару товщиною 1-2 мм, щоб через нього можна було побачити шрифт газети. Проте в сучасному світі, прийнято спрощувати роботу, в т. ч. і на кухні. Сучасні господині звикли готувати бурек з тонкого вірменського лаваша.
Таке блюдо дуже практично, швидке в приготуванні і дуже ситна. Вся готування займає не більше 6-7 хвилин. Виходить пиріг з хрусткою скоринкою і м’який начинкою всередині. Подають його, як правило, на сніданок або протягом дня вживають в якості перекусу. Начинки для виробу можуть бути самі різні, м’ясні, сирні, овочеві, з ковбасних виробів і ін. тобто начинка — абсолютно довільна. Об’єм і розміри пирога можуть бути необмежені. Він може займати весь деко, головне щоб помістився в духовку. Лаваш для приготування візьміть тонкий і слабкий, щоб він не рвався і не ламався, інакше його неможливо буде згорнути трубочкою.
- Калорійність на 100 г — 162 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 45-50 хвилин
Інгредієнти:
- Лаваш — 4 шт. овальної форми
- Свинина або інший сорт м’яса — 700-800 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Яйця — 2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
