Соковита начинка і тонка хрустка скоринка — м’ясний пиріг з лаваша, який ніжно тане в роті, а поданий «з пилу з жару» просто відлітає з тарілок. Експериментуємо і печемо різні рецепти пирогів.
Щоб швидко приготувати ситний і смачний вечерю для всієї родини і нежданих гостей, не обов’язково проводити багато часу на кухні. Маючи в арсеналі тонкий вірменський лаваш, можна швидко і досить просто зробити м’ясний пиріг. Це відмінне ситне і красиве блюдо, яке сподобається абсолютно всім їдцям. До того ж тут безліч експериментів і різних смачних рецептів.
Як приготувати м’ясний пиріг з лаваша — розкриваємо всі секрети
- Тонкі лаваші можуть бути домашні або магазинні.
- Коржі лаваша підійдуть не першої свіжості, підсохлі залежалися кілька днів. Під час випікання вони просочаться соком начинки і заграють новим свіжим смаком.
- М’ясний фарш може бути будь-який: жирний свинячий або ніжний курячий. Також допускається комбінований.
- Доповнюють м’ясну начинку будь-якими продуктами: ковбасними виробами, рибою, морепродуктами, овочами, зеленню, грибами,
- Для заливки використовують сметану, майонез, вершки, яйця, кетчуп (гострий або ніжний).
- Красиву рум’яну скоринку додасть сирна стружка, тонкий шар вершкового масла. Виріб можна змастити яйцем, яке перемішати з цукром або медом.
- Спеції підходять будь-які по своєму смаку.
- Щоб начинка не висипалася з лаваша і добре скрепилась між собою, в неї додають сире яйце. Під час випічки воно схопиться і не один шматочок не випаде.
- Для гарного зовнішнього вигляду пиріг зверху посипають насінням кунжуту, соняшника, гарбуза або горішками.
- Якщо в начинку додається ріпчасту цибулю, то його потрібно попередньо обсмажити. Інакше він буде в готовому блюді хрустіти.
