Відмінний рецепт випічки до чаю — рогалики зі сливовим варенням. Дуже смачний десерт для початківців з мінімуму продуктів.
Часто господині не хочуть возитися з тестом, знаючи, що це трудомісткий процес, так і є ризик, що щось піде не так. Пропоную приготувати страву, яке змінить ваш погляд на випічку, і допоможе набути впевненості у власних силах навіть недосвідченим господаркам. Рогалики з сливовим джемом — це те блюдо, яке буде успішним в ста випадках зі ста. Крім того, вам знадобиться мінімум продуктів і зовсім небагато часу, щоб його приготувати.
- Калорійність на 100 г — 390.47 ккал.
- Кількість порцій — 12 штук
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 125 г
- Сметана — 120 г
- Пшеничне борошно — 240 г
- Варення
Рогалики з повидлом до чаю: покрокове приготування з фото
1. Для того, щоб випічка вийшла на славу, потрібно вибрати кращі продукти — благо їх всього три! Візьмемо добре охолоджене вершкове масло (в цьому рецепті можна замінити якісним маргарином для випічки) і, дрібно порубавши, з’єднаємо з заздалегідь просіяного пшеничного борошном. Якщо ви замішуєте тісто вручну, а не в кухонному комбайні, гарненько масло порубаєте з борошном, поки основа для тесту не стане однорідною, схожою на дрібну крихту. Слідом додамо холодну сметану. Виберемо 30-відсоткову або ж домашню — чим жирніше, тим краще — вона зробить тісто еластичним і ніжним.
2. З’єднаємо всі три компоненти разом і замісимо м’яке тісто. Загорніть його в харчову плівку і відправимо в холодильник на 60 хвилин. Цей етап важливий, так як він допоможе тесту не розпливатися і сформувати симпатичні рогалики.
3. По закінченні часу готове тісто розділимо на 4 рівні частини, і поки будемо займатися однією з них, решта тісто повертаємо назад в холод.
4. На дерев’яній дошці розкотимо тісто в тонкий коло, товщиною приблизно до 2 мм і разрежем його за принципом святкового торта на 8 рівних сегментів. На основу кожного з отриманих трикутників кладемо по чайній ложці варення або джему. Я вибрала сливове, так як воно солодке і має приємну кислинку, що не зробить випічку надміру нудотно. Скачуємо рогалики від країв до центру.
5. Рогалики викладаємо на деко, покритий пергаментом, і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Добре охолодивши, печемо до золотистого кольору в духовці при температурі 180?.
6. Таке просте, але смачне блюдо не потребує додаткового декорі. Досить перед подачею посипати рогалики з повидлом цукровою пудрою. А тепер кличте всіх до столу і розливайте чай!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати домашні рогалики з повидлом
2) Пісочний рогалики з повидлом
