Фахитас з креветками
Неможливо обійти увагою страви, приготовлені з морепродуктів. Велика кількість людей любить креветки за їх поживність і приємний смак. Пропонуємо приготувати фахитас з креветками.
Інгредієнти:
- Креветки — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Солодкий перець червоний і зелений — по 1 шт.
- Чеддер, сир моцарелла, сулугуні — по 70 г
- Сметана — 200 мл
- Сальса — 150 мл
- Гуакомоле — 150 мл
- Тортилья — 6-8 шт.
- Рослинна олія — 50 мл
- Лайм — 1 шт.
- Сіль і перець — за смаком
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сік лайма — 20 мл
- Часник — 2 зубчики
- Чилі мелений — 5 г
- Коріандр мелений — 3 г
- Кумин — 3 г
- Кайенский перець пластівцями — 3 г
Покрокове приготування фахитас з креветками:
- Змішуємо оливкова олія, сік лайма, чавлений часник, чилі, коріандр, кумін і кайенский перець. Цією сумішшю маринуємо креветки на 25-30 хвилин.
- Розігріваємо олію, додаємо в сковороду подрібнені смужкою овочі, обсмажуємо кілька хвилин на середньому вогні. Цибулю і перець повинні вийти вже підрум’яненими зовні і ще сыроватыми всередині. Присаливаем, перчимо. Додаємо в сковороду креветки і обсмажуємо до готовності. Важливо їх не перетримати. Варені креветки тушкують з овочами не більше 2-х хвилин, сирі — до 4 хвилин.
- Подача традиційна — заправка, підігріті коржі і соуси на різних стравах.
