Пікантний фахитас зі свининою
Свинину люблять багато. М’ясо володіє відмінним смаком і ароматом. Фахитас зі свининою є достатньо калорійним і поживним, тому велика кількість людей вибирає саме його для ситної вечері.
Інгредієнти:
- Свинина м’якоть — 700 г
- Солодкий перець різного кольору — 3 шт.
- Солодка цибулина — 1 шт.
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Яблучний оцет — 50 мл
- Апельсиновий сік — 50 мл
- Часник — 4 зубчики
- Орегано сушений — 5 г
- Мелена зіра — 3 г
- Кориця мелена — 3 г
- Перець чилі в пластівцях — за смаком
- Чорний мелений перець — 5 р
- Морська сіль — 5 г
- Тортильї маленькі — 12 шт.
- Сметана — 200 мл
- Кінза — 1 пучок
- Лайм — 2 шт.
- Перець чилі — 2 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Червона цибулина — 1 шт.
- Кінза — 5 гілочок
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування пікантного фахитас зі свининою:
- Змішайте в чаші блендера часник, оцет, апельсиновий сік, чорний перець і сіль, зіру, орегано і корицю, а також пластівці чилі. Збийте до отримання однорідної маси. Залийте отриманим маринадом свинину, порізану тонкими брусочками, поставте в холодильник на 3-4 години.
- Болгарський перець наріжте у формі тонких смужок, цибулину — пір’ям, зелену цибулю — шматочками завдовжки 5 див Всі разом обсмажте на оливковій олії до м’якості. Відкиньте на тарілку і накрийте кришкою і полтенцем, щоб зберегти тепло.
- Видалити насіння з перцю чилі, дрібно наріжте м’якоть. Помідори і цибулю наріжте на маленькі кубики. Кінзу порубаєте ножем. Все це помістіть в глибоку тарілку і полийте соком половини лимона, посоліть і залиште просочитися на 15-20 хвилин.
- Викладіть свинину на гарячу сковороду з підігрітим маслом. При цьому намагайтеся якомога краще струшувати маринад з м’яса. Обсмажувати потрібно на сильному вогні до появи рум’яної скоринки. Всипте обсмажені овочі, прогрійте кілька хвилин, щоб максимально підвищити температуру заправки.
- У цей час можна підігріти і коржики — на окремій сковороді, в мікрохвильовій печі або в духовці.
- Подавайте все окремо — фахитас, коржі, сметану, сальсу, кінзу і лайм. Корж можна лише зігнути навпіл і всередину покласти заправку і соус, а можна і згорнути конусом або трубочкою.
