Приготування одного і того ж страви запросто можна урізноманітнити різними панировками. Пропонуємо вам спробувати відбивні з курки в сухарях, детальний фото рецепт додається.
Соковиті курячі відбивні приготувати нескладно, тут головне правильна паніровка. Ми відносимо до такої яйце і сухарі. Саме з такою паніровкою куряче філе залишається соковитим всередині, але з хрусткою скоринкою. Сухарі яйце утворюють ідеальну шубку для курки.
У такий паніровці можна приготувати не тільки курячу грудку, але і курячі стегна, а також свинину і яловичину. Результат завжди буде чудовим.
- Калорійність на 100 г — 190 ккал.
- Кількість порцій — 4 штуки
- Час приготування — 35 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г
- Панірувальні сухарі — 70 г або більше
- Сметана — 1-2 ст. л.
- Яйце — 2 шт.
- Сіль і перець — за смаком
- Рослинна олія для смаження
Покрокове приготування з фото відбивних з курки в паніровці з сухарів
1. Куряче філе потрібно промити і просушити паперовим рушником. Потім розрізати навпіл, щоб вийшло дві половинки. Кожну половинку розрізаємо на 3-4 частини вздовж всього шматочка.
Викладаємо шматочки на дошку і накриваємо їх пакетом або харчовою плівкою. Молотком для м’яса відбиваємо їх. Тільки не потрібно старатися, м’ясо дуже ніжне трохи більше сил, і ви отримаєте фарш.
Кожну відбивну солимо і перчимо з двох сторін.
2. Яйце і сметану змішуємо в мисці і збиваємо до однорідності.
3. Підготовлені відбивні занурюємо спочатку в яйце, а потім обвалюємо в сухарях. Щоб блюдо було ще смачніше, до панировочным сухарів додайте суміш перців, паприку, сіль, часник сушений і добре перемішайте.
4. Розігріваємо будь-яке рослинне масло на толстодонной сковороді і викладаємо відбивні. Смажимо з кожної сторони 4-5 хвилин. Вогонь при цьому не повинен бути сильним. Надлишки олії легко прибрати — вкласти готові відбивні на серветки або паперові рушники.
5. Готові відбивні хороші як в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, так і в холодному вигляді як закуска. Їх можна покласти на хліб і зробити бутерброд, а можна нарізати шматочками і подати з соусами до пива. Варіантів безліч, залишилося лише вирішити, як же їх подати.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Соковиті курячі відбивні в панірувальних сухарях:
2. Як приготувати дуже смачні курячі відбивні:
