Шашлик з курки: секрети приготування і покроковий рецепт

Щоб приготувати по-справжньому смачний, ароматний і соковитий шашлик з курки, необхідно знати деякі кулінарні хитрощі. Секрети приготування покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Куряче м’ясо люблять багато, але як приготувати шашлик з курки, знають не всі. Для курячого шашлику можна використовувати будь-які частини птиці: філе, стегенця, філе, крильця і навіть сердечка. В домашніх умовах можна готувати шашлик на дерев’яних шпажках або решітці духовий камері, а на природі на відкритому вогні в мангалі. На шпажках і шампурах зручно готувати шашлик з філе і сердечок, а з стегенець і інших частин тушки на решітці. Якщо побоюєтеся за зайві калорії, то дієтичний шашлик вийде з філе, при цьому враховуйте, що він вийде суші. В інших випадках використовуйте будь-які частини птиці, шашлик буде м’яким, соковитим і ніжним. Сьогодні поговоримо, як приготувати шашлик з курячих гомілок.

Не менш важливо вибрати правильний маринад для шашлику. Він може бути простою з солі, цибулі та спецій або багатокомпонентний. Важливо знати, що для маринування курки використовують тільки біле вино, а не червоне. В іншому, всі супутні добавки — справа смаку. Ви можете додавати оцет, майонез, кетчуп, соєвий соус, мед, кефір і т. д. Головне шашлик добре промаринувати і не пересмажити. Оскільки тут важливо курку не пересушити, тому над вугіллям її не перетримуйте. А наскільки вийде смачний шашлик — це залежить від обраного маринаду.

  • Калорійність на 100 г — 325 ккал.
  • Кількість порцій — 15 шт.
  • Час приготування — 30 хвилин для приготування, 6 годин для маринування, 40 хвилин для приготування


Інгредієнти:

  • Курячі гомілки — 15 шт.
  • Столовий оцет — 2 ст. л.
  • Приправа для шашлику — 10 г
  • Лавровий лист — 4 шт.
  • Сіль — 2 ч. л.
  • Майонез — 400 мл
  • Чорний мелений перець — 2 ч. л.
  • Ріпчаста цибуля — 5-6 шт.
Дивіться також  Тушковані баклажани з овочами: грузинський покроковий рецепт і тонкощі приготування