Раз ви потрапили на цю сторінку, значить ви знаєте, що сьогодні мова піде про приготування качки по-пекінськи.
Качка по-пекінськи по праву є королевою будь-якого святкового столу. Приготована за всіма правилами китайського кулінарного мистецтва, вона просто тане у роті. Це традиційне китайське блюдо повинен спробувати кожен, хто вирішив відвідати Піднебесну.
Качка по-пекінськи в домашніх умовах
У Китаї навіть є приказка, яка звучить приблизно так: «Можна вважати, що ви не були в Пекіні, якщо не бачили Велику Китайську стіну і не пробували пекінську качку».
Але, якщо найближчим часом ви не плануєте поїздку в цю країну, то це не привід, щоб відмовити собі в приготуванні соковитою качечки з золотистою хрусткою скоринкою, приготованої за всіма правилами китайської кухні.
Звичайно ж, щоб приготувати таку качку, потрібно володіти терпінням, часом і знаннями секретів. А найголовніше — спеціальними пристосуваннями, які потрібні для підготовки її до подальшої обробки. Вдома, звичайно, таких пристосувань не знайдеш, але можна дещо видозмінити процес, не упускаючи при цьому головних пунктів.
