Гороховий суп з сушеними білими грибами: покрокове приготування

Покроковий рецепт з фото пісного і вегетаріанського горохового супу з сушеними білими грибами.

Гороховий суп найчастіше варять на копчених реберцях або копчені ковбаски. Але його можна приготувати з грибами. Грибний суп готують зі свіжими печерицями або вешенками та лісовими грибами. Однак можна використовувати сушені гриби. Пропоную рецепт горохового супу з сушеними білими грибами. Це дуже смачно, причому не менше, ніж суп з м’ясом. Він виходить ситним, ароматним і насиченим грибним відтінком. А якщо ви не постите, т. до. цей супчик пісний, то при подачі можете його заправити сметаною або вершками. Гарячий бульйон, розварений горох і лісові білі гриби приємно зігрівають, насичує, і повністю задовольнять ваші смакові рецептори. Дивовижне поєднання продуктів дає приголомшливий результат. Приготуйте це незвичайне блюдо, вам напевно воно сподобається, особливо в морозний зимовий день.

Цей вегетаріанський супчик готується з білих сушених грибів. Цей вид грибів досить дорогий, тому якщо бюджет обмежений, то можете використовувати більш доступні сорту. Наприклад, вийде непоганий навар з сушених лисичок, підберезників, опеньків і т. д. Хоча, за браком лісових дарів, можете приготувати суп на основі печериць або глив. Тоді для більшого аромату покладіть в суп грибну приправу, вона додасть страві приголомшливий запах.

  • Калорійність на 100 г — 26 ккал.
  • Кількість порцій — 3-4
  • Час приготування — 45 хвилин, плюс 3 години для замочування гороху


Інгредієнти:

  • Сушені білі гриби — 30 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Прянощі і спеції — за смаком
  • Морква — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Часник — 1 зубчик
  • Сушений горох — 200 г

 

Дивіться також  Червоний борщ — секрети приготування