Якщо набрид класичний борщ, то зверніть увагу на даний покроковий рецепт з фото борщу жарено-тушкованого. Він виходить значно ситніше, поживнішою, наваристее і смачніше.
Борщ — різновид супу, приготовленого на основі буряків, яка надає частування характерний червоний колір. Традиційно це блюдо східних слов’ян, але одним із самих улюблених страв, борщ є в українській національній кухні. Це перше основне страву, яка вміє готувати кожна українська господиня. Причому в кожній родині є свій традиційно «фірмовий» рецепт, який переходить з покоління в покоління. Тому варіантів приготування цієї поживної страви безліч. Варто зазначити, що сьогодні це страва отримало широке поширення в національних кухнях сусідніх народів. Наприклад, схоже блюдо є у білорусів, де його називають боршч. У Польщі — це barszcz «баршч», Литві — bar??iai «барщчяй», Румунії — bor? «борш», Молдови — борш, bor?. Сьогодні я розповім, як приготувати борщ жарено-тушкований.
Особливість даної рецептури борщу — продукти попередньо проходять процес смаження і тушкування, і тільки після цього варяться в бульйоні, як звичайний борщ. Завдяки такому способу приготування страва виходить більш наваристое, насичене і поживне. Борщ ніжний і багатий овочами, при цьому він м’ясний. Звичайно, таке блюдо сподобається більше чоловікам, т. к. вони тяжіють до більш «важких» страв, а жіноче меню більш «легкий». Однак якщо прекрасна стать спробує таку страву хоч раз, то напевно залишиться задоволені результатом.
- Калорійність на 100 г — 385 ккал.
- Кількість порцій — 5-6
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинячі реберця — 1 кг
- Картопля — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Білокачанна капуста — 0,25 качана
- Помідори — 2 шт.
- Столовий оцет — 1 ч. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Буряк — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Запашний перець горошком — 3-4 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
