Любителям солодкого напевно сподобається рулет з дріжджового тіста з повидлом, а господиням швидкий рецепт його приготування. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Ароматні, солодкі, пишні булочки, кренделі, пиріжки, пиріжки…, приготовані з дріжджового тіста спокусять самого прискіпливого і найдосвідченішого гурмана. А в поєднанні з апетитною солодкою начинкою випічки з дріжджового тіста взагалі немає конкурентів. Готуємо рулет з дріжджового тіста. В якості наповнення можна використовувати все що завгодно. Їх роблять солодкими до чаю і закусочними з солоними начинками. Фарширують їх м’ясним фаршем, тушкованою капустою, смаженими грибами з цибулею, маком, родзинками, сиром, ягодами, фруктами тощо Рулети з дріжджового тіста виходять смачними з будь-якою начинкою. Сьогодні я розповім, як приготувати рулет із дріжджового тіста з варенням.
Для рецепту варення можна використовувати будь-яке, яке є в наявності і більше припадає до смаку. В цей раз у мене абрикосовий джем, але раніше робила з вишневим, грушевим та малиновим. Головна умова — воно повинно бути густе, щоб під час випікання не витекло на деко і не початок підгоряти. Сам рецепт невибагливий, готується тісто швидко, а випічка виходить дуже смачною. Пишний, повітряний, солодкий дріжджовий рулет з начинкою з повидла стане відмінним варіантом для чаювання всієї родини і прикрасою будь-якого святкового столу. Створити це нехитре солодке диво у себе на кухні під силу кожному бажаючому.
- Калорійність на 100 г — 375 ккал.
- Кількість порцій — 1 рулет
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Вода — 100 мл
- Рослинна олія — 30 мл
- Варення — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Сухі дріжджі — 11 м
- Яйця — 1 шт.
- Борошно — 2 ст.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
Покрокове приготування рулету з дріжджового тіста, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста налийте питну воду теплої температури, близько 37°С.
2. Додайте молоко яйця, цукор, ваніль і дріжджі. Добре перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися. Молоко також попередньо підігрійте до 37°С. Оскільки дріжджі починають працювати тільки в теплому середовищі. Яйця перед початком приготування вийміть з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру. Інакше з холодильника вони будуть холодними і охолодять температуру молока і води, що погано вплине на дріжджі.
3. Насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так рулет буде ніжніше і повітряніше. Також налийте рослинне масло. Вимісіть тісто і залиште його підходити в теплому місці на 1 годину. за цей час воно збільшиться в об’ємі в два рази.
4. Розкачайте тісто качалкою в тонкий пласт 5-7 мм прямокутної форми і нанесіть на нього варення. Залиште з усіх країв тесту вільний край без повидла.
5. Підверніть краї тіста і поверніть його рулетом. Покладіть рулет на деко швом вниз, змастіть вершковим маслом, щоб була рум’яна кірочка, і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин. Перед нарізкою рулету з дріжджового тіста і його подачею на стіл, спочатку випічку остудіть, тоді виріб буде добре тримати форму.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет з повидлом із дріжджового тіста.
