В міру сухі, тверді і більш розсипчасті — печиво на розсолі з горіхами і чорносливом. Беріть рецепт на замітку, якщо дотримуєтесь посту, оскільки у його складі немає яєць і молочних продуктів.
Спробувавши це скромне печиво, я здивувалася, що воно настільки апетитне. Причому справа не в горішках і чорносливі, а саме в розсолі. При грамотному кулінарному відношенні, сода вступає у взаємодію з кислим середовищем, від чого веде себе зовсім передбачувано, причому правильно. Таким же чином використовується розсіл, в якості рідкої основи, надає печінкою специфічний запах, вступаючи в реакцію з содою, розпушує печива. Тому це пісне печиво додатково не вимагає соди і розпушувача.
Рецепт цього печива підійде тим, хто дотримується посту, стежить за своєю фігурою або хоче скинути зайві кілограми, а в солоденькому відмовити собі не може. В якості наповнювача печива підійде все, що вам більше всього подобається. Наприклад, апельсинова або лимонна цедра, горіхи і сухофрукти, сушені ягоди і фрукти, мак, насіння, арахіс, кунжут. Пробуйте все що завгодно і вибирайте улюблені поєднання.
Виходить печиво в міру твердим і хрустким, воно довго зберігається і не черствіє. Тісто замішане круте, тому його розкачувала качалкою і вирізала різноманітні фігурки. Але якщо любите м’яке, пухке печиво, тоді ліпленням себе не перевантажуйте. Двома чайними ложками гіркою викладіть тісто на змащене маслом деко, завдяки соді вони піднімуться і приймуть форму пряників.
- Калорійність на 100 г — 338 ккал.
- Кількість порцій — 300 г
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 300 г
- Рослинна олія — 60 мл
- Цукор — 50 г
- Чорнослив — 50 г
- Розсіл — 100 мл
- Волоські горіхи — 50 г
