ТОП-5 рецептів курки з апельсинами в духовці, як приготувати

Смачний і корисний обід. ТОП-5 рецептів запеченої курки з апельсинами. Як її правильно готувати і з чим подавати на стіл?

  • Як подавати
  • Відео-рецепти
  • Курка з апельсинами — це дуже корисне, а головне, смачне і просте у приготуванні блюдо. Його по праву можна назвати універсальним. Курку з апельсинами сміливо можна подати як на святковий стіл, так і до тихого сімейного вечері. Якщо ви відправляєтеся на пікнік або просто в дальню поїздку, то і тут вам не завадить така курочка. Вона смачна як у холодному, так і в гарячому вигляді. Люблять цю страву і дітлахи, тому кожній матусі наші рецепти знадобляться в майбутньому, будьте впевнені.

    Як правильно готувати курку, запечену з апельсинами?



    Курку з апельсинами можна запікати як цілком, так і окремими частинами. Наприклад, можна приготувати філе або гомілки. Є господині, яким подобається більше запікати цілі стегенця. Це справа смаку і ваших уподобань.

    Завдяки соку апельсина курка набуває незвичайний аромат і соковитість. Фрукти поміщаються всередину тушки, а також під шкіру. А якщо ви готуєте філе, то цитрусами або одягають, порізаними на кружечки, можна просто обкласти курочку навколо і зверху.

    Тушку для запікання вибирайте молоду. Не беріть більше 1-1,5 кг. В ідеалі це має бути найсвіжіший курча бройлера. Філе можна брати будь-яке. Навіть заморожене можна брати, але перед приготуванням його треба розморозити.

    Перед запіканням курку слід трохи промаринувати. Для цього її обмажте сумішшю солі і меленого перцю. Це треба зробити як зовні, так і зсередини. Тільки через 1,5 – 2 години після маринування можна приступати до запіканню.

    Апельсини щоб уникнути гіркуватого смаку у готового страви треба очистити від насіння. Шкірку можна теж зняти, якщо хочете. Цитруси розріжте на кружечки, а потім покладіть всередину курки і з боків, якщо залишаться.

    Потім можна відправляти нашу красуню в духовку. Готувати її найкраще у спеціальному рукаві або пакет для запікання. Так курочка вийде ще соковитіше і смачніше. Та й час приготування трохи скоротиться в цьому випадку. Але поспішаємо вас попередити, що пакет і рукав треба в декількох місцях проколоти, перш ніж відправите в духовку. Це потрібно для позбавлення від зайвого повітря і пари. В іншому випадку пакет у вас може просто луснути в процесі запікання курки.

    Можна також запікати курку з апельсинами в духовці, обернувши тушку фольгою. Але цей варіант незручний тим, що упаковувати треба буде довше, ніж у рукав. Якщо погано загорне в лист фольги, то з курки на поверхню буде виходити і зажариваться сік, виділяючи не дуже приємний аромат в вашій квартирі.

    Філе курки з апельсинами можна запікати просто у формі, не упаковуючи в фольгу або спеціальний рукав. Її треба попередньо змастити невеликою кількістю рослинної олії.

    Зазвичай курка готується в духовці протягом 2 годин. За цей час вона повністю пропікається і стає м’якою і соковитою. Температура при цьому повинна бути 180 градусів. Можна запікати і 1,5 години, а температуру краще при цьому поставити на 200 градусів.

    ТОП-5 рецептів запеченої курки з апельсинами

    Ми хочемо запропонувати вам кілька варіантів приготування курки з апельсинами в запеченому вигляді. У нашій невеликій колекції ви знайдете і шикарне блюдо для святкового столу, і простий рецепт для сімейного вечері.

    Дивіться також  Манна каша з персиками: покроковий рецепт

    Запечене філе курки з апельсинами, каррі і медом



    Цей рецепт заснований не на цілій курочку, а на її філейної частини. Особливий маринад додасть страві родзинку і незвичайне смакове поєднання.

    • Калорійність на 100 г — 149 ккал.
    • Кількість порцій — 10
    • Час приготування — 2 години

    Інгредієнти:

    • Стегенця курячі — 1 кг
    • Апельсин — 1 шт.
    • Сік апельсиновий — 200 мл
    • Мед — 60 мл
    • Оливкова олія — 2 ст. л.
    • Сіль — 5 г
    • Каррі — 1 ст. л.
    • Перець мелений чорний — 3 г

    Покрокове приготування запеченого курячого філе з апельсинами, каррі і медом:

    1. Вимийте філе, попередньо його розморозивши.
    2. Потім натріть м’ясо сіллю, меленим перцем і каррі.
    3. В окремій ємності змішайте сік апельсина, щойно вичавлений, мед і масло оливи.
    4. Після цього курку перемістіть в цю суміш.
    5. Прослідкуйте, щоб вся поверхня курки покрилася медової сумішшю, дайте м’ясу полежати там півгодини.
    6. Потім змастіть деко олією і перекладіть на нього куряче філе.
    7. Розріжте апельсин на кружечки і обкладіть ними курку.
    8. Духовку розігрійте до 200 градусів. Надішліть філе запікатися на 1,5 години.
    9. Коли страва буде готове, дістаньте його і відразу щільно накрийте листом фольги.

    Через 10-15 хвилин можна приступати до трапези. Якщо не сидите на дієті, можете подати страву на стіл з відварною картоплею, посипаним зеленню і стружкою вершкового масла.

    Запечена курка з апельсинами і соєвим соусом



    Таке блюдо, безсумнівно, займе головне місце на будь-якому урочистому столі. Особливо добре готувати курку за таким рецептом на Новий рік, коли у всіх відмінний апетит і за столом збирається вся родина, адже така курочка сподобається і дорослим, і дітям.

    Інгредієнти:

    • Курка — 1 шт. (приблизно 1,7 кг)
    • Апельсин — 2 шт.
    • Мед — 2 ч. л.
    • Соєвий соус — 1 ст. л.
    • Часник — 2 зубчики
    • Мелена суміш перців — 2 ч. л.
    • Сушений майоран — 2 ч. л.
    • Сіль — за смаком
    • Рослинна (оливкова) олія — 1 ст. л.

    Покрокове приготування запеченої курки з апельсинами і соєвим соусом:

    1. Вимийте тушку курки і злегка обсушіть її, скориставшись паперовим рушником.
    2. Потім присипте її сіллю зовні і зсередини. Ретельно розітріть сіль по всій тушці. Вона зробить м’ясо м’яким.
    3. Потім почистіть часник і натріть його на дрібній тертці або скористайтеся спеціальним пресом.
    4. Натріть курку зовні і всередині часниковою кашкою.
    5. Потім вимийте апельсин і обдайте його окропом для розм’якшення і видалення зайвої гіркою нотки.
    6. Наріжте апельсин на тонкі кухлі. Кілька з них відправте під шкіру курки, а решта затолкайте всередину тушки і скріпіть це місце зубочистками, щоб начинка не випадали назад.
    7. Тепер візьміть глибоку тарілку і змішайте в неї оливкова олія, мед і соєвий соус.
    8. Далі получившимся маринадом змастіть всю поверхню курки. Не обділіть увагою крила з внутрішньої сторони та ніжки у всіх складках.
    9. Зверху курку присипте сумішшю мелених перців і сушеним майораном.
    10. Тепер саме час поставити пічку на розігрів. Температура в духовці повинна бути 220 градусів для початку. Потім її треба буде зменшити.
    11. Змастіть деко олією і укласти на нього курку. Якщо хочете, то загорніть тушку у фольгу або помістіть в рукав, але рум’яної скоринки ви при цьому навряд чи досягнете.
    12. Отже, тепер курку відправте в духовку.
    13. Спочатку запікайте протягом 15 хвилин при температурі 220 градусів, а потім зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте курку ще 50 хвилин.
    14. Якщо помітите, що крильця починають підгоряти, то просто оберніть їх фольгою.
    15. Коли готову страву будете подавати на стіл, прикрасьте його порізаним на кільця апельсином і зеленню.
    Дивіться також  Порційний холодець: покрокове приготування

    Курка, запечена з апельсинами в білковій шубі



    За цим рецептом курочка виходить красивою і дуже апетитною. Шубка з яєчного білка надає їй легкий шарм.

    Інгредієнти:

    • Куряча тушка — 1 шт. (1,5 кг)
    • Курячі яйця — 3 шт.
    • Сік лимона — 1 ч. л.
    • Сіль — за смаком
    • Чорний мелений перець — за смаком
    • Зелень — невеликий пучок

    Покрокове приготування запеченої курки під білкової шубкою:

    1. Для початку ретельно вимийте тушку курки і промокніть її паперовими рушниками.
    2. Позика старанно вимийте апельсини і наріжте їх кружальцями або скибочками. Шкірку з плодів не знімайте.
    3. У черевце тушки покладіть апельсинові дольки і стисніть шкіру за допомогою зубочисток.
    4. Потім всю поверхню натріть сіллю, а потім меленим перцем.
    5. Надішліть курочку в рукав для запікання і скріпіть його спеціальної скріпкою. Можна загорнути у фольгу, якщо немає такого рукава.
    6. Духовку розігрійте до 200 градусів. Відправте туди курку запікатися на 1 годину.
    7. Поки курочка буде готуватися в духовці, займіться яйцями. Відокремте білки від жовтків, змішайте в окремій глибокій мисці білки, сіль і лимонний сік.
    8. Ретельно перемішайте цю білкову суміш так, щоб вона перетворилася в піну.
    9. Готову курку вийміть з духовки, звільнити від рукава або фольги і облийте білкової сумішшю.
    10. Надішліть знову запікатися на 10 хвилин при тій же температурі.
    11. При подачі на стіл прикрасьте курку зеленню. Можете приготувати до цієї страви ще й овочевий салат. Приємного апетиту!

    Запечена курка з апельсинами в медовому маринаді



    Курочка по цьому рецепту виходить незвичайно ароматною і рум’яної. Особливу ніжність страві додає маринад, який складається з меду, коріандру та куркуми.

    Інгредієнти:

    • Курка — 1 шт. (1,5 кг)
    • Мед — 100 мл
    • Апельсин — 2 шт.
    • Лимон — 1/2 плоду
    • Суміш коріандру та куркуми — 30 г
    • Оливкова олія — 30 мл
    • Сіль — за смаком
    • Чорний мелений перець — за смаком

    Покрокове приготування запеченої курки в медовому маринаді:

    1. Охолоджену курочку промийте під струменем проточної води і обсушіть з допомогою серветок з паперу.
    2. Візьміть невелику чашку і змішайте в ній мелений перець і сіль. Натріть цією сумішшю всю курку, як зовні, так і зсередини.
    3. Потім вичавте з апельсина сік, попередньо розрізавши плід навпіл.
    4. В одержаний апельсиновий сік додайте мед, коріандр, масло оливи і куркуму. Все ретельно перемішайте.
    5. Тепер цією сумішшю гарненько промажте курочку. Не пропустіть ні одна ділянка тушки.
    6. Потім поставте курку в холодильник на 2-3 години. Нехай вона там як слід просочиться маринадом.
    7. Другий апельсин поріжте на тонкі кухлі.
    8. Коли курка промаринується, дістаньте її з холодильника і помістіть в рукав для запікання.
    9. Туди ж киньте гуртки апельсина.
    10. В цей же рукав можна налити і маринад, якщо він у вас ще залишився.
    11. Духовку розігрійте до 200 градусів і відправте в неї запікатися курочку на деку на 1 годину.
    12. Коли страва буде готове, його можна перекласти на широку святкову тарілку і прикрасити кружальцями лимону.
    Дивіться також  Курячі гомілки в сметані

    Запечена курка з апельсинами в сметані



    Сметана в цьому рецепті додасть курці надзвичайну ніжність, виконавши роль маринаду.

    Інгредієнти:

    • Курка або курча — 1 шт. (1-1,5 кг)
    • Апельсин — 2 шт.
    • Сметана — 1 стакан
    • Приправа для запікання курячого м’яса — 1 упаковка
    • Сіль — за смаком
    • Чорний мелений перець — за смаком

    Покрокове приготування запеченої курки в сметані:

    1. Випатрайте курку і ретельно промийте її. Потім злегка просушіть тушку.
    2. Дістаньте чистий глибоку миску і змішайте в ній суміш для запікання курки з сіллю і меленим перцем.
    3. Гарненько натріть курку з кожної сторони получившимся маринадом і дайте їй полежати хвилин 40, щоб маринад вбрався в тушку.
    4. Апельсин вимийте і наріжте на тонкі кухлі.
    5. Помістіть під шкіру курки і черевце нарізаний апельсин.
    6. Зафіксуйте шкіру в районі черевця зубочистками, щоб не втратити начинку.
    7. Тепер обмажте тушку сметаною, жирність у неї може бути будь-яка.
    8. Перемістіть курку в рукав або в пакет для запікання і закрийте його в місці розрізу за допомогою спеціальної зав’язки або скріпки.
    9. Далі розігрійте до 180 градусів духовку, покладіть курку в рукаві або пакеті на деко і відправте його в духовку.
    10. Проколіть В декількох місцях пакет або рукав з допомогою зубочистки або гострого ножа. Це потрібно, щоб виходив пар.
    11. Запікайте тушку з апельсинами не менше 1,5 години.
    12. За 15 хвилин до готовності тушку звільніть від рукави і знову відправте духовку, щоб на курці утворилася красива і рум’яна кірочка.
    13. Готову курочку перекладіть на широке блюдо і прикрасьте свіжими овочами і зеленню на ваш вибір.

    Як подавати запечену курку з апельсинами на стіл?



    Якщо ви запікаєте цілу курочку, то її на стіл можна подати як самостійне блюдо. Також і в дорогу курку можна взяти просто так, без будь-якого гарніру і хліба. Це блюдо нежирне і малокалорийное, але насичує організм надовго.

    Якщо є бажання, доповнити курку, запечену з апельсинами, можна легким овочевим салатом. Це може бути композиція зі свіжого огірка, помідора і зелені. Салатик можна збризнути лимонним соком і заправити оливковою олією. Добре поєднується курочка і з салатиком з пекінської капусти з кукурудзою.

    Коли ви запікаєте філе, то можна одразу ж до нього у форму додати ще й овочі. Наприклад, це можуть бути баклажани або кабачки, брокколі, морква і так далі. Довіртеся своїй фантазії і не бійтеся експериментувати.

    Можна запекти курку з картоплею, але страва в такому випадку вийде дуже калорійне, і для дієтичного столу воно вже не підійде. Якщо вам не загрожують зайві кілограми, то можете приготувати курку і таким способом.

    До запеченої курки можна подати суміш овочів, підсмажену окремо на сковорідці. Можна самостійно приготувати мікс зі своїх улюблених овочів або ж купити в магазині. На полицях супермаркетів можна зустріти такі заморожені суміші, як «Гавайська», «Мексиканська» і так далі.

    Відео-рецепти запеченої курки з апельсинами



    Нехай курка, запечена з апельсинами, стане частою і улюбленою гостею на вашому столі. Готувати її тепер ви вмієте навіть декількома варіантами. Приємного апетиту!