Кабачкові котлети з фаршем

Це блюдо створено немов спеціально для тих, хто не любить кабачки.

Кабачок не тільки не погіршить смак котлет, а навпаки, додасть соковитості і ніжності звичного страви. До тих пір, як я вперше приготувала котлети з кабачками за цим рецептом, вони користуються незмінним успіхом у моїх домочадців!

Інгредієнти:

• 300-400 г будь-якого фаршу
• 1 кабачок середніх розмірів
• 2 яйця
• 1-2 ст. л. манки
• 0,5 ч. л. солі
• борошно або панірувальні сухарі
• перець, інші спеції за смаком
• олія для смаження

Приготування:

Кабачок вимий і натри на крупній тертці, якщо овоч у тебе перезріле, очисти його від насіння і шкірки. Частина виділився соку злий.

Додай до кабачка м’ясний фарш, яйця, манку. Посоли, поперчи і гарненько вимішуємо. Залиш на 15 хвилин, щоб манка ввібрала сік.

Змоченими у воді руками сформуй пишні котлети, вмочи кожну в борошно або сухарі і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Рецепт котлет з кабачків — знахідка для тих, хто хоче схуднути! Для цього фарш потрібно брати або курячий, або индюшиный, а щоб кількість масла звести до мінімуму, котлети можна запекти в духовці.