Простий рецепт тушкованих реберець з цибулею в соєвому соусі. Саме з цього виду м’яса варто почати знайомство. Як приготувати цю страву, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Реберця — одна з найсмачніших частин свинячої туші. Багато їх застосовують тільки для варіння супу чи борщу, але не менш смачні вони виходять і в інших стравах. Наприклад, тушковані реберця з цибулею в соєвому соусі — ситне, красива і смачна страва, яке стане у сім’ї улюбленому. При цьому з рецептом можна експериментувати. Наприклад, нарубати ребра великими або дрібними шматками. Однак сильно дрібнити не варто. Обов’язково варто з них зрізати плівки, а жирові прошарки — вирішуйте самі. Хочеться жирні шматочки, можна жир не зрізати. В рецептурі використовуються свинячі реберця, але ви можете взяти телячі або баранячі. Однак самі смачні, м’які і соковиті — саме свинячі. І найголовніше, оскільки вони виходять дуже м’якими, то «по зубах» самим почесним їдцям в похилому віці.
Крім того, одночасно з реберцями можна готувати овочі. Тоді вийде повноцінне друга страва з гарніром і м’ясної частиною. Щоб м’ясо швидше приготувався і тануло в роті, його потрібно попередньо замаринувати на 1-1,5 години. Але якщо немає вільного часу, то цей етап можна пропустити. В якості маринаду використовуйте соєвий соус, який можна доповнювати будь-якими спеціями і прянощами: сушеними або свіжими травами, лимонним соком, вином, часником, гірчицею…
- Калорійність на 100 г — 289 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Ребра — 800 г (сорт будь -)
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло – для смаження
- Лавровий лист — 2 шт.
- Соєвий соус — 5 ст. л.
- Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — щіпка або за смаком
- Запашний перець горошком — 3-4 шт.
- Гірчиця — 1 ч. л.
