Лагман з куркою: секрети кухарів, покроковий рецепт і відео

Дивовижне частування з східними корінням — лагман. З неймовірно чарівним смаком, частування може бути одночасно і супом, і другою стравою. При цьому аромат і апетитність завжди на висоті. Покроковий рецепт з фото лагмана з куркою. Відео-рецепт.

Лагман — густу страву середньоазіатської кухні, приготовлене з яловичини, іноді з баранини або курки з овочами і локшиною — переважно домашньої. Овочевий набір може бути самий різний: помідори, баклажани, солодкий перець, цибуля, морква, редька, картопля, патисони… Крім цього до складу страви завжди входять спеції та прянощі, а свіжу зелень додають перед подачею в кожну порцію. Особливість страви домашня локшина, яку може приготувати самостійно не кожна господиня, т. к. це трудомісткий процес. Тому буде простіше купити в магазині, віддаючи перевагу локшині з твердих сортів пшениці. Така не злипнеться в перші хвилини варіння. Хоча останнім часом з не меншим успіхом локшину замінюють якісними спагетті.

У даному огляді розглянемо рецепт приготування смачного лагмана з ніжного курячого м’яса. Хоча за бажанням ви можете птицю замінити іншим видом м’яса, класичної бараниною або яловичиною. Для густого овочевого соусу використовуються сезонні літні овочі, які можете замінити або доповнити. Крім цього можна регулювати кількість бульйону в залежності від того, як ви хочете подати лагман, як другу або першу страву.

  • Калорійність на 100 г — 295 ккал.
  • Кількість порцій — 5
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Курка — 1 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Солодкий болгарський червоний перець — 2 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Зелень (кінза, петрушка, базилік) — кілька гілочок
  • Картопля — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Спагетті — будь-яку кількість
  • Помідори — 3 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Дивіться також  Пісні голубці з рисом