Смачні, м’які, ніжні і красиві — млинці без яєць. Це вегетаріанський пісний рецепт, який підійде для людей в період посту.
Млинці — перш за все, свято! Коли ми їх готуємо, то вдома завжди відчувається особлива атмосфера радості та гарного настрою. Пояснюється це різними причинами. Можливо, одна з них — наші предки вважали круглі млинці символом сонця, коли готували їх на Масницю. А адже сонечко завжди радує!
У цьому рецепті я розповім рецепт приготування незвичайних млинців — без яєць. Оскільки без них млинці готують дуже рідко, тому і незвичайне блюдо. При цьому виходять вони досить смачні. Цей спосіб приготування вас виручить, коли зібралися пекти млинці, а яєць не знайшлося в холодильнику і йти за ними в магазин не хочеться. До того ж це чудовий спосіб смачно нагодувати сім’ю під час посту, а так само це чудовий рецепт для вегетаріанців.
Склад основних продуктів трохи відрізняється від класичної версії не тільки відсутністю яєць, але і тим, що замість звичного молока використовується звичайна питна вода. Якщо є бажання, то такі млинці можна зробити смачніше, наприклад, в тісто покласти бананове, полуничне або абрикосове пюре, гарбузову, морквяну або яблучну стружку і т. д. Тоді млинці залишаться такими ж пісними, але більш смачними. Тому не бійтеся експериментувати і радувати рідних новими смаками млинців.
- Калорійність на 100 г — 175 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин, плюс півгодини для настоювання тесту
Інгредієнти:
- Борошно — 200 г
- Питна кип’ячена охолоджена вода — 450 мл
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Цукор — 3 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
Приготування млинців без яєць, рецепт з фото:
1. У миску для приготування тіста для млинців насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито і налийте питну воду.
2. Замісіть тісто такої консистенції, яка вам потрібна. Для тонких млинців наливайте більше рідини, щоб млинці були товстіший — додавайте води менше. Потім влийте в тісто олію, насипте сіль і цукор.
3. Знову вимісити тісто, щоб масло рівномірно розійшлося і дайте постояти півгодини, щоб виділилася клейковина. Тоді млинці будуть міцніше і не будуть рватися при перевертанні на сковороді. Це особливо важливо робити саме з даним рецептом, оскільки в ньому відсутні яйця.
4. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Перед випіканням першого млинця змастіть її тонким шаром масла, щоб млинець не вийшов «комом». Після черпайте ополоником порцію тіста і виливайте її в середину сковороди. Покрутіть нею, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій площі.
5. Смажте млинець з одного боку на середньому жарі близько 2-2,5 хвилини, після переверніть на зворотний бік, де готуйте по часу в два рази менше. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-яким варенням або джемом. Так само можете млинці нафарширувати улюбленими начинками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці без яєць.
