Знайоме всім блюдо, тушкована капуста, можна змінити за смаком, додавши яблука. Капуста придбає приємний аромат і кисло-солодкий післясмак фруктів. Покроковий рецепт з фото приготування гарніру з капусти. Відео-рецепт.
Дуже корисною і незамінною в зимовий час року є тушкована капуста. Від неї багато користі для нашого організму. Овочі покращує кишкову моторику, стимулює виведення з організму ” поганого холестерину, надає відчуття ситості не перевантажуючи шлунок, сприяє схудненню і багато іншого. Класичний рецепт тушкованої капусти, можна урізноманітнити м’ясними продуктами, різними овочами та фруктами. Тушкована капуста з яблуками буде прекрасним блюдом на легкий обід або вечерю. Подавати страву можна в самостійному вигляді, або на гарнір приготувати пишні котлети. Також вітамінне блюдо використовують для начинки в пироги, вареники, пиріжки…
Для смачного приготування тушкованої капусти кожна господиня має свої секрети. По-перше, перед гасінням капусту можна обшпарити окропом, так вона буде м’якше. По-друге, також для більшої м’якості, при приготуванні страви сковороду накривати кришкою. По-третє, солити капусту потрібно тоді, коли вона, практично, охолоне. Четвертий постулат — крім яблук, додаткову солодкість, ніжний смак і колір капусті додасть моркву.
- Калорійність на 100 г — 88 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 0,5 качана
- Томатна заправка — 2-3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для заправки
- Яблука — 3 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування тушкованої капусти з яблуками (гарнір з капусти), рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту помийте і висушіть паперовою серветкою. Відріжте необхідну кількість, яке нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Яблука помийте і висушіть рушником. Спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте м’якоть соломкою. Шкірку рекомендую не зрізати, щоб яблука добре тримали форму, і під час гасіння не перетворилися в консистенції пюре.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть капусту.
4. На середньому вогні обсмажуйте капусту до золотистого відтінку, періодично помішуючи.
5. Через 20 хвилин смаження додайте в сковороду підготовлені яблука.
6. Слідом покладіть томатну заправку. В якості неї можна використовувати свіжі або перекручені помідори, томатний сік або соус, заморожені томати у вигляді пюре або шматочками і пр.
7. Перемішайте продукти і закрийте сковороду кришкою. Прикрутіть температуру до мінімального режиму і тушкуйте капусту півгодини. За 10 хвилин до готовності приправте її сіллю. Сервірувати тушковану капусту з яблуками (гарнір з капусти) можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану капусту з яблуками.
